BÁN RAU CỦ QUẢ CÓ CẦN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM KHÔNG? ĐIỀU KIỆN VÀ THỦ TỤC MỚI NHẤT 2026

Kinh doanh rau củ quả là mô hình phổ biến, từ sạp chợ truyền thống, cửa hàng rau sạch đến chuỗi siêu thị mini. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bán rau củ quả có cần Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) hay không và trường hợp nào được miễn cấp giấy.

Trong bài viết dưới đây, Luật Thiên Thủy sẽ giúp bạn phân biệt từng trường hợp, đồng thời hướng dẫn điều kiện, hồ sơ và thủ tục xin giấy chứng nhận ATTP theo quy định hiện hành.

1. Bán rau củ quả có bắt buộc phải có Giấy chứng nhận ATTP không?

Việc có phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không phụ thuộc vào quy mô và hình thức kinh doanh.

Trường hợp phải xin Giấy chứng nhận ATTP

Thông thường, các cơ sở sau thuộc diện phải được cấp Giấy chứng nhận:

• Cửa hàng rau sạch; 
• Chuỗi cửa hàng kinh doanh rau củ quả; 
• Siêu thị mini; 
• Doanh nghiệp kinh doanh rau củ quả; 
• Cơ sở sơ chế, đóng gói rau củ quả có địa điểm cố định. 

Các cơ sở này phải đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, nhân sự và quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm trước khi đi vào hoạt động.

Trường hợp không phải xin Giấy chứng nhận

Một số trường hợp được miễn cấp Giấy chứng nhận theo quy định của pháp luật, chẳng hạn:

• Người bán rau nhỏ lẻ tại chợ; 
• Hộ kinh doanh quy mô nhỏ thuộc diện kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; 
• Người bán hàng rong. 

Mặc dù được miễn cấp Giấy chứng nhận, các cơ sở này vẫn phải bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các nghĩa vụ theo quy định của cơ quan quản lý địa phương.

2. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận ATTP

Đối với cơ sở kinh doanh rau củ quả thuộc diện phải xin giấy phép, cần đáp ứng các điều kiện cơ bản sau:

Địa điểm kinh doanh

• Có địa điểm cố định; 
• Khu vực kinh doanh sạch sẽ; 
• Không bị ảnh hưởng bởi nguồn ô nhiễm; 
• Có khu bảo quản phù hợp. 

Cơ sở vật chất

Cơ sở cần trang bị đầy đủ:

• Kệ trưng bày; 
• Thiết bị bảo quản; 
• Khu sơ chế (nếu có); 
• Dụng cụ chứa đựng đảm bảo vệ sinh. 

3. Nguồn gốc rau củ quả

Đây là yêu cầu đặc biệt quan trọng.

Cơ sở cần chứng minh:

• Có nguồn hàng rõ ràng; 
• Có hóa đơn, chứng từ; 
• Có khả năng truy xuất nguồn gốc khi cơ quan chức năng kiểm tra. 

Khuyến khích sử dụng nguồn hàng đạt VietGAP hoặc có kết quả kiểm nghiệm chất lượng.

4. Điều kiện đối với người trực tiếp kinh doanh

Người trực tiếp tham gia kinh doanh cần:

• Được khám sức khỏe theo quy định; 
• Được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm (nếu thuộc đối tượng phải thực hiện theo quy định chuyên ngành). 

5. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Thông thường hồ sơ gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận; 
• Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh; 
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị; 
• Hồ sơ chứng minh đủ điều kiện về nhân sự; 
• Các tài liệu khác theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền. 

Tùy từng địa phương và loại hình kinh doanh, cơ quan tiếp nhận có thể yêu cầu bổ sung một số giấy tờ liên quan.

6. Thủ tục xin Giấy chứng nhận ATTP

Quy trình thực hiện thường gồm các bước sau:

Bước 1. Chuẩn bị cơ sở

Doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh hoàn thiện cơ sở vật chất theo yêu cầu của pháp luật.

Bước 2. Chuẩn bị hồ sơ

Soạn đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Bước 3. Nộp hồ sơ

Hồ sơ được nộp đến cơ quan có thẩm quyền quản lý về an toàn thực phẩm đối với lĩnh vực nông nghiệp theo phân cấp của địa phương.

Bước 4. Thẩm định thực tế

Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra:

• Điều kiện cơ sở; 
• Trang thiết bị; 
• Quy trình bảo quản; 
• Hồ sơ nguồn gốc hàng hóa; 
• Điều kiện vệ sinh. 

Bước 5. Cấp Giấy chứng nhận

Nếu đáp ứng đầy đủ điều kiện, cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo thời hạn quy định.

7. Những lưu ý khi kinh doanh rau củ quả

Kinh doanh rau củ quả có một số yêu cầu đặc thù so với nhiều ngành thực phẩm khác.

Doanh nghiệp nên lưu ý:

• Lưu giữ đầy đủ hóa đơn mua hàng; 
• Có hồ sơ truy xuất nguồn gốc; 
• Bảo quản đúng nhiệt độ; 
• Không để rau củ tiếp xúc với hóa chất; 
• Loại bỏ hàng hư hỏng kịp thời; 
• Kiểm tra định kỳ chất lượng sản phẩm nếu cần thiết. 

Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và quy trình quản lý sẽ giúp cơ sở thuận lợi khi cơ quan chức năng kiểm tra.

8. Không có Giấy chứng nhận ATTP có bị xử phạt không?

Đối với cơ sở thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận nhưng vẫn hoạt động khi chưa được cấp, tùy tính chất và mức độ vi phạm có thể bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định về xử phạt trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, đồng thời buộc khắc phục hậu quả theo quy định của pháp luật.

Do đó, trước khi đưa cơ sở vào hoạt động, chủ cơ sở nên hoàn tất đầy đủ các thủ tục pháp lý cần thiết.

Dịch vụ xin Giấy chứng nhận ATTP tại Luật Thiên Thủy

Thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đòi hỏi cơ sở phải đáp ứng nhiều yêu cầu về hồ sơ, cơ sở vật chất và quy trình vận hành. Nếu chuẩn bị không đúng, hồ sơ có thể phải bổ sung nhiều lần hoặc kéo dài thời gian xử lý.

Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ hỗ trợ xin Giấy chứng nhận ATTP trọn gói, bao gồm:

• Tư vấn điều kiện cấp giấy theo từng loại hình kinh doanh; 
• Khảo sát và tư vấn hoàn thiện cơ sở; 
• Soạn thảo hồ sơ đầy đủ; 
• Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước; 
• Hỗ trợ trong quá trình thẩm định và nhận kết quả. 

Với đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, Luật Thiên Thủy giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, hạn chế rủi ro và nhanh chóng đưa cơ sở vào hoạt động đúng quy định.

Câu hỏi thường gặp

Bán rau ở chợ có cần Giấy chứng nhận ATTP không?

Thông thường, người bán rau nhỏ lẻ tại chợ không thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, nhưng vẫn phải tuân thủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Mở cửa hàng rau sạch có phải xin Giấy chứng nhận ATTP không?

Có. Cửa hàng rau sạch, doanh nghiệp hoặc cơ sở kinh doanh có quy mô thuộc diện phải được cấp Giấy chứng nhận trước khi hoạt động.

Cơ quan nào cấp Giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở kinh doanh rau củ quả?

Việc cấp Giấy chứng nhận được thực hiện bởi cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về an toàn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp theo phân cấp của từng địa phương.

Giấy chứng nhận ATTP có thời hạn bao lâu?

Theo quy định hiện hành, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm. Trước khi hết hiệu lực, cơ sở cần thực hiện thủ tục xin cấp lại để tiếp tục hoạt động hợp pháp.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com