HỒ SƠ, THỦ TỤC XIN GIẤY PHÉP AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN

Giới thiệu

Trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống và lưu trú ngày càng phát triển mạnh mẽ, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với mọi nhà hàng, khách sạn.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) không chỉ là điều kiện pháp lý để được phép hoạt động mà còn giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, tạo niềm tin với khách hàng và đối tác.

Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều chủ cơ sở vẫn gặp khó khăn trong việc xác định điều kiện cấp phép, chuẩn bị hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ điều kiện, hồ sơ và thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn theo quy định hiện hành.

1. Nhà Hàng, Khách Sạn Có Bắt Buộc Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Không?

Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, hầu hết các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó có nhà hàng, khách sạn, đều bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động.

Tuy nhiên, một số trường hợp được miễn xin giấy chứng nhận, gồm:

• Nhà hàng nằm trong khuôn viên khách sạn đã được cấp chứng nhận ATTP chung;
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Nhà hàng, khách sạn đã có các chứng nhận tương đương như: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 còn hiệu lực.

Dù được miễn, các cơ sở này vẫn phải lập bản cam kết an toàn thực phẩm theo quy định để đảm bảo tính pháp lý khi hoạt động.

2. Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Để được cấp giấy phép ATTP, nhà hàng, khách sạn cần đáp ứng đồng thời 5 nhóm điều kiện theo quy định tại Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010, bao gồm: 

(1) Đăng ký ngành nghề kinh doanh hợp pháp

Giấy đăng ký kinh doanh phải có ngành nghề dịch vụ ăn uống hoặc chế biến, kinh doanh thực phẩm.

(2) Cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ đảm bảo vệ sinh

• Có khu vực riêng biệt cho thực phẩm sống và chín;
• Dụng cụ nấu nướng, bảo quản, chế biến phải được làm từ vật liệu an toàn;
• Dụng cụ ăn uống được rửa sạch, phơi khô, bảo quản hợp vệ sinh.

(3) Khu vực chế biến và kinh doanh đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP

• Có thiết bị bảo quản, khu rửa tay, nhà vệ sinh hợp quy chuẩn;
• Có hệ thống thoát nước, thông gió, không ứ đọng;
• Có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại.

(4) Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn

• Thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng;
• Có lưu mẫu thực phẩm theo quy định;
• Thực phẩm được bảo quản trong tủ kính hoặc thiết bị chống bụi, chống côn trùng.

(5) Điều kiện đối với người trực tiếp chế biến

• Có Giấy xác nhận kiến thức ATTP;
• Có Giấy khám sức khỏe đạt chuẩn, không mắc các bệnh truyền nhiễm (lao, thương hàn, viêm gan A, E…).

3. Hồ sơ cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn

Hồ sơ xin giấy ATTP gồm có:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP (theo mẫu của Bộ Y tế);
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà hàng, khách sạn;
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh;
• Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến;
• Giấy khám sức khỏe đạt yêu cầu của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến thực phẩm (do cơ quan y tế cấp huyện trở lên cấp).

4. Thủ tục xin cấp giấy phép VSATTP cho nhà hàng, khách sạn

Quy trình cơ bản gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ như hướng dẫn tại mục 3. 

Bước 2: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền 

• Bộ Y tế: đối với nhà hàng, khách sạn – cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống;
• Bộ Công thương: đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
• Bộ Nông nghiệp & PTNT: đối với cơ sở sản xuất, sơ chế nông – lâm – thủy sản.

Bước 3: Xét duyệt và kiểm tra thực tế

• Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan thẩm quyền sẽ kiểm tra điều kiện thực tế tại cơ sở;
• Nếu đủ điều kiện, cấp Giấy phép VSATTP; nếu không đủ, trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

5. Dịch vụ xin giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói cho nhà hàng, khách sạn tại Luật Thiên Thủy

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và đảm bảo hồ sơ được duyệt ngay lần đầu, hãy để Luật Thiên Thủy đồng hành cùng bạn. 

Dịch vụ xin giấy ATTP trọn gói của chúng tôi bao gồm:

• Tư vấn chi tiết điều kiện, quy trình, thời hạn cấp phép;
• Soạn thảo và hoàn thiện toàn bộ hồ sơ hợp lệ;
• Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước;
• Hỗ trợ kiểm tra, chuẩn bị điều kiện thực tế tại cơ sở trước khi thẩm định;
• Hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định;
• Nhận Giấy phép ATTP và bàn giao tận tay khách hàng.

Cam kết: Nhanh – Chính xác – Chi phí hợp lý – Bảo mật tuyệt đối. 

6. Câu hỏi thường gặp về giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn

Câu 1. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn bao lâu?

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp. Khi giấy phép hết hạn (trước 6 tháng), doanh nghiệp phải nộp hồ sơ xin gia hạn lại giấy phép nếu tiếp tục hoạt động.

Câu 2. Nếu không có giấy chứng nhận VSATTP thì bị phạt thế nào?

Theo Nghị định 124/2021/NĐ-CP, mức phạt có thể lên đến 100 triệu đồng và buộc đình chỉ hoạt động cho đến khi có giấy phép hợp lệ.

Câu 3. Thời gian hoàn tất dịch vụ tại Luật Thiên Thủy là bao lâu?

Trung bình 15 – 20 ngày làm việc (bao gồm cả thời gian thẩm định thực tế tại cơ sở).

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com