GIẤY PHÉP VSATTP CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT, ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM TẠI TP.HCM: ĐIỀU KIỆN, HỒ SƠ VÀ THỦ TỤC MỚI NHẤT 2026

Việc sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm là ngành nghề ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, do đó phải đáp ứng nghiêm ngặt các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Trước khi đưa sản phẩm ra thị trường, nhiều cơ sở bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy phép VSATTP).

Vậy cơ sở sản xuất, đóng gói thực phẩm có bắt buộc phải xin giấy phép VSATTP không? Điều kiện, hồ sơ và thủ tục thực hiện như thế nào? Hãy cùng Luật Thiên Thủy tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Giấy phép VSATTP là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thường gọi là Giấy phép VSATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Đây là một trong những điều kiện quan trọng để cơ sở được phép hoạt động hợp pháp, đồng thời tạo niềm tin đối với khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý.

2. Cơ sở sản xuất, đóng gói thực phẩm có bắt buộc phải xin Giấy phép VSATTP không?

Theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, đa số cơ sở sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm có địa điểm cố định đều thuộc diện phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động.

Một số loại hình phổ biến phải xin giấy phép gồm:

• Cơ sở sản xuất thực phẩm;
• Xưởng chế biến thực phẩm;
• Cơ sở sơ chế, đóng gói thực phẩm;
• Nhà máy sản xuất thực phẩm;
• Cơ sở sản xuất nông sản, thủy sản, thực phẩm chế biến;
• Cơ sở sản xuất thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, đồ uống...

Những trường hợp được miễn cấp Giấy chứng nhận

Không phải mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm đều phải xin Giấy phép VSATTP. Một số trường hợp được miễn theo quy định pháp luật như:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Kinh doanh không có địa điểm cố định;
• Một số trường hợp khác theo quy định chuyên ngành.

Tuy nhiên, dù thuộc diện miễn cấp giấy, cơ sở vẫn phải bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động.

3. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Để được cấp Giấy phép VSATTP, cơ sở cần đáp ứng đồng thời nhiều điều kiện theo quy định của pháp luật.

3.1. Điều kiện về địa điểm và nhà xưởng

Địa điểm sản xuất phải:

• Có khoảng cách an toàn với nguồn gây ô nhiễm;
• Không bị ngập úng;
• Có diện tích phù hợp với quy mô sản xuất;
• Thiết kế theo nguyên tắc hạn chế nhiễm chéo giữa nguyên liệu và thành phẩm.

Đối với dây chuyền sản xuất, nên bố trí theo quy trình một chiều:

Tiếp nhận nguyên liệu → Sơ chế → Chế biến → Đóng gói → Thành phẩm → Bảo quản

3.2. Điều kiện về trang thiết bị

Cơ sở phải có đầy đủ:

• Thiết bị sản xuất phù hợp;
• Dụng cụ chứa đựng thực phẩm bảo đảm vệ sinh;
• Thiết bị bảo quản thực phẩm;
• Thiết bị vệ sinh, khử trùng;
• Hệ thống phòng chống côn trùng và động vật gây hại.

Các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và không gây nhiễm bẩn thực phẩm.

3.3. Điều kiện về nguồn nước

Nguồn nước sử dụng trong quá trình sản xuất phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật về chất lượng nước phục vụ chế biến thực phẩm.

Nếu cơ sở sử dụng nước giếng khoan hoặc nguồn nước riêng thì có thể phải thực hiện kiểm nghiệm chất lượng nước theo quy định.

3.4. Điều kiện về nhân sự

Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất cần đáp ứng các yêu cầu như:

• Có giấy khám sức khỏe theo quy định;
• Được tập huấn hoặc có kiến thức về an toàn thực phẩm theo yêu cầu của cơ quan quản lý;
• Không mắc các bệnh truyền nhiễm thuộc diện không được trực tiếp sản xuất thực phẩm.

3.5. Điều kiện về quản lý nguyên liệu và truy xuất nguồn gốc

Cơ sở cần:

• Lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu;
• Có quy trình kiểm soát chất lượng;
• Bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc khi cơ quan chức năng kiểm tra;
• Có khu vực lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm riêng biệt.

4. Hồ sơ xin Giấy phép VSATTP

Thông thường, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh;
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị;
• Sơ đồ mặt bằng sản xuất;
• Sơ đồ quy trình sản xuất;
• Danh sách người trực tiếp sản xuất;
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
• Các tài liệu khác theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền (nếu có).

Đối với từng nhóm thực phẩm khác nhau, thành phần hồ sơ có thể được yêu cầu bổ sung theo quy định chuyên ngành.

5. Thủ tục xin Giấy phép VSATTP

Quy trình xin cấp Giấy phép VSATTP thường gồm các bước sau:

Bước 1. Chuẩn bị cơ sở

Hoàn thiện nhà xưởng, trang thiết bị và điều kiện vệ sinh theo quy định.

Bước 2. Chuẩn bị hồ sơ

Thu thập đầy đủ các giấy tờ cần thiết và hoàn thiện hồ sơ theo đúng mẫu.

Bước 3. Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền theo lĩnh vực quản lý đối với sản phẩm của cơ sở.

Bước 4. Thẩm định thực tế

Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước sẽ thành lập đoàn đến kiểm tra thực tế tại cơ sở.

Nội dung kiểm tra thường bao gồm:

• Nhà xưởng;
• Quy trình sản xuất;
• Trang thiết bị;
• Điều kiện vệ sinh;
• Hồ sơ quản lý chất lượng;
• Hồ sơ nhân sự.

Bước 5. Cấp Giấy chứng nhận

Nếu đáp ứng đầy đủ các điều kiện, cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Trường hợp chưa đạt, cơ quan có thẩm quyền sẽ hướng dẫn khắc phục và thực hiện thẩm định lại theo quy định.

6. Thời hạn của Giấy chứng nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp.

Trước khi giấy phép hết hiệu lực, cơ sở cần thực hiện thủ tục cấp lại nếu tiếp tục hoạt động sản xuất, chế biến hoặc đóng gói thực phẩm.

7. Không có Giấy phép VSATTP bị xử phạt như thế nào?

Việc hoạt động khi thuộc diện phải có Giấy chứng nhận nhưng không được cấp có thể dẫn đến nhiều hậu quả pháp lý như:

• Bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định;
• Bị buộc tạm ngừng hoạt động;
• Bị buộc khắc phục hậu quả;
• Gặp khó khăn khi phân phối hàng hóa vào siêu thị, chuỗi bán lẻ hoặc xuất khẩu.

Ngoài xử phạt bằng tiền, cơ quan có thẩm quyền còn có thể áp dụng các biện pháp xử lý khác tùy theo tính chất và mức độ vi phạm.

Dịch vụ xin Giấy phép VSATTP tại Luật Thiên Thủy

Thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đòi hỏi cơ sở phải đáp ứng nhiều điều kiện về pháp lý, cơ sở vật chất và hồ sơ. Nếu chuẩn bị không đúng ngay từ đầu, doanh nghiệp có thể phải bổ sung hồ sơ nhiều lần hoặc kéo dài thời gian được cấp giấy.

Với đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ hỗ trợ trọn gói, bao gồm:

• Tư vấn điều kiện cấp Giấy phép VSATTP theo từng loại hình sản xuất;
• Khảo sát và tư vấn hoàn thiện cơ sở trước khi thẩm định;
• Soạn thảo và hoàn thiện toàn bộ hồ sơ;
• Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan nhà nước;
• Theo dõi quá trình xử lý hồ sơ và hỗ trợ đến khi nhận Giấy chứng nhận.

Câu hỏi thường gặp

1. Cơ sở chỉ đóng gói thực phẩm có phải xin Giấy phép VSATTP không?

Nếu hoạt động đóng gói là một công đoạn trong quá trình sản xuất thực phẩm thì cơ sở thường thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

2. Giấy phép VSATTP có thời hạn bao lâu?

Thông thường, Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp.

3. Cơ sở sản xuất thực phẩm nộp hồ sơ ở đâu?

Tùy theo nhóm sản phẩm, hồ sơ sẽ được nộp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định của pháp luật chuyên ngành.

4. Có thể tự thực hiện thủ tục xin Giấy phép VSATTP không?

Có. Tuy nhiên, do hồ sơ và điều kiện thẩm định tương đối phức tạp nên nhiều doanh nghiệp lựa chọn sử dụng dịch vụ pháp lý để tiết kiệm thời gian và hạn chế việc phải sửa đổi, bổ sung hồ sơ nhiều lần.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com