Tin tức

{"default_contact":"Liên hệ","default_notification":"Thông báo","default_redirect_click":"Nhấn vào đây nếu đợi quá lâu.","default_fullname":"Họ và tên","default_email":"Email","default_address":"Địa chỉ","default_phone":"Điện thoại","default_send":"Gởi đi","default_reset":"Làm lại","default_select_all":"Chọn tất cả","default_captcha":"Mã bảo vệ","default_input_captcha":"Nhập vào mã bảo vệ","default_contact_send_success":"Bạn đã gởi liên hệ thành công","default_contact_send_false":"Bạn đã gởi liên hệ thất bại","default_back_page_home":"Quay về trang chủ","product_sort_name_asc":"Sắp xếp theo tên (A-Z)","product_sort_name_desc":"Sắp xếp theo tên (Z-A)","product_sort_price_asc":"Sắp xếp theo giá (Nhỏ -> Lớn)","product_sort_price_desc":"Sắp xếp theo giá (Lớn -> Nhỏ)","product_sort_price_sale_asc":"Sắp xếp theo khuyến mãi (Không -> Có)","product_sort_price_sale_desc":"Sắp xếp theo khuyến mãi (Có -> không)","key_option_product_discount":"Sản phẩm khuyến mãi","key_option_product_new":"Sản phẩm mới","key_option_product_special":"Sản phẩm đặt biệt","key_option_product_hot":"Sản phẩm Hot","key_option_news_new":"Tin mới","key_option_news_highlight":"Tin nổi bật","key_option_news_special":"Tin đặc biệt","key_option_news_hot":"Tin hot","key_option_classified_news_highlight":"Tin rao nổi bật","default_newsletter_thanks":"Cảm ơn bạn đã đăng ký trên hệ thống của chúng tôi","error_email_exists":"Email đã tồn tại trong hệ thống","error_email_not_exists":"Email không tồn tại trong hệ thống","error_email_invalid":"Địa chỉ email phải đúng cú pháp, ví dụ: info@tenmien.vn!","member_change_info_success":"Thông tin thay đổi thành công.","member_change_info_fail":"Thay đổi thông tin thất bại.","member_change_password_success":"Mật khẩu thay đổi thành công","member_change_password_fail":"Mật khẩu thay đổi thất bại","member_login_success":"Bạn đã đăng nhập thành công","member_register_success":"Đăng ký tài khoản thành công","member_register_fail":"Đăng ký tài khoản thất bại","member_send_password_new_mail_success":"Mật khẩu mới đã gửi về email đăng ký!","member_send_password_new_fail":"Lấy lại mật khẩu thất bại","error_account_not_found":"Không tìm thấy tài khoản trong hệ thống.","error_limit_login":"Bạn đã nhập sai vượt quá số lần quy định. Vui lòng đăng nhập lại sau:","error_username_required":"Bạn vui lòng nhập tên truy cập","error_username_not_exists":"Tên truy cập không tồn tại.","error_username_space":"Tên truy cập không được chứa khoảng trắng","error_username_exists":"Tên truy cập đã tồn tại","error_account_block":"Tài khoản đã bị khóa","error_password_not_exists":"Mật khẩu bạn nhập không chính xác.","error_password_required":"Bạn vui lòng nhập mật khẩu","error_password_not_regex":"Mật khẩu phải chứa ít nhất 6 ký tự. Bao gồm chữ in hoa, chữ thường và số.","error_password_old_required":"Nhập vào mật khẩu hiện tại của bạn","error_password_old_invalid":"Mật khẩu cũ không đúng","error_password_confirm_invalid":"Mật khẩu phải chứa ít nhất 6 ký tự. Bao gồm chữ in hoa, chữ thường và số.","error_register_is_login":"Bạn đã đăng nhập vào hệ thống. Vui lòng đăng xuất để thực hiện tính năng này","page_login":"Đăng nhập","error_fullname_required":"Bạn vui lòng nhập họ tên","error_fullname_max_length":"Họ tên Không vượt quá 55 ký tự","error_address_max_length":"Địa chỉ không vượt quá 150 ký tự","error_email_required":"Bạn vui lòng nhập email","error_content_required":"Bạn vui lòng nhập nội dung","error_content_max_length":"Nội dung gửi không được vượt quá 5000 ký tự","error_phone_required":"Bạn vui lòng nhập số điện thoại","error_phone_syntax":"Số điện thoại phải đủ 8 số hoặc lớn hơn, ví dụ: 19009477, 0967897890, 0286253737, ...","error_phone_exists":"Số điện thoại đã tồn tại trong hệ thống","error_captcha_required":"Bạn vui lòng nhập mã bảo vệ","error_captcha_invalid":"Mã bảo vệ không đúng","error_token_csrf_invalid":"Token không hợp lệ","time_invalid":"Thời gian không hợp lệ","forms_required":"Trường này là bắt buộc","forms_send_success":"Bạn đã gửi thông tin đăng ký thành công","forms_send_false":"Bạn đã gửi thông tin đăng ký thất bại","forms_undefined":"Không xác định được biểu mẫu","authentication_otp":"Xác thực OTP","authentication_otp_note":"Vui lòng kiểm tra điện thoại để lấy mã Xác thực.","error_limit_send_authentication_phone":"Quý khách đã đạt đến giới hạn xác thực số điện thoại.","error_time_resend_authentication_phone":"Chưa đến thời gian gửi lại.","send_code_otp_success":"Gửi mã OTP thành công","send_code_otp_error":"Gửi mã OTP thất bại","authentication_phone":"Xác thực số điện thoại","authentication_enter_code":"Nhập mã xác thực","authentication":"Xác thực","authentication_phone_re_send":"Gửi lại","authentication_phone_success":"Xác thực điện thoại thành công","verify_success":"Xác minh thành công","titile_authentication_phone_success":"Xác thực thành công","authentication_phone_error":"Xác thực điện thoại thất bại","warning_custom_no_authentication_phone":"Quý khách chưa xác thực số điện thoại","warning_phone_number_you_have_verified":"Số điện thoại của bạn đã xác minh","error_customer_access_page_here":"Quý khách chưa được truy cập trang này","skip_authenction":"Bỏ qua xác thực","error_enter_phone_invalid":"Khách hàng vui lòng nhập số điện thoại hợp lệ","error_info_invalid":"Thông tin không hợp lệ","error_code_verify_required":"Vui lòng nhập mã xác thực OTP","save_info_failed":"Lưu thông tin thất bại","save_info_success":"Lưu thông tin thành công","news":"Tin Tức","back_to_home":"Quay lại trang chủ","content_404":"Xin lỗi! Trang bạn đang tìm kiếm không tồn tại.","mail_welcome":"Xin chào: Anh\/Chị","best_regards":"Trân trọng,","admin_website":"Ban quản trị","lost_password_subject":"Yêu cầu mật khẩu mới cho tài khoản!","lost_password_info":"Chúng tôi vừa nhận được yêu cầu khôi phục mật khẩu từ phía bạn. Vui lòng nhấn vào","lost_password_link":"đường dẫn","lost_password_active":"sau để kích hoạt mật khẩu mới.","news_password":"Mật khẩu mới:","account":"Tài khoản:","lost_password_contact":"Nếu Anh\/chị có bất kỳ câu hỏi nào, xin liên hệ với chúng tôi qua mail","product":"Sản phẩm","service":"Dịch vụ","onepay_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán OnePay.vn","product_payment_onepay":"Thanh toán OnePay","product_payment_onepay_atm":"OnePay cổng nội địa","product_payment_onepay_int":"OnePay cổng quốc tế","napas_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán Napas","product_payment_napas":"Thanh toán NaPas","product_payment_napas_atm":"Thanh toán NaPas nội địa","product_payment_napas_int":"Thanh toán NaPas quốc tế","product_payment_sacombank":"Thanh toán qua Sacombank","paypal_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán Paypal.com","product_payment_paypal":"Thanh toán PayPal","error_money_limit":"Số tiền lớn hơn mức cho phép của Paypal vui lòng chọn phương thức thanh toán khác","cart_paypal_express":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán Paypal Express","vnpay_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán Vnpayment.vn","product_payment_vnpay":"Thanh toán VNPAY","zalopay_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán ZaloPay","product_payment_zalopay":"Thanh toán ZaloPay","product_payment_zalopay_app":"Thanh toán qua ví ZaloPay","product_payment_zalopay_atm":"Thanh toán ZaloPay cổng ATM","product_payment_zalopay_int":"Thanh toán ZaloPay cổng Visa\/MasterCard","error_zalopay_create_url_fail":"Tạo thanh toán qua ZaloPay thất bại. Vui lòng kiểm tra lại thông tin đơn hàng khi thanh toán.","zalopay_create_url_error":"ZaloPay tạo đơn hàng thất bại.","error_zalopay_payment_int":"Số tiền tối thiểu thanh toán qua cổng ZaloPay là 10.000đ","momo_cart":"Hệ thống sẽ chuyển qua cổng thanh toán MoMo","product_payment_momo":"Thanh toán qua ví MoMo","error_momo_create_url_fail":"Tạo thanh toán qua MoMo thất bại. Vui lòng kiểm tra lại thông tin đơn hàng khi thanh toán.","momo_create_url_error":"MoMo tạo đơn hàng thất bại.","error_momo_payment":"Số tiền tối thiểu thanh toán qua cổng MoMo là 1000đ","addon_video_relate":"Video liên quan","addon_video_empty":"Không có video thuộc chủ đề này","addon_video_error_notfound":"Không tìm thấy video trên hệ thống"}

{"company_logo":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/files\/Logo%20png.png","company_name":"CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY","company_email":"congtythienthuy2022@gmail.com","company_phone":"+84 911732048","company_address":"Toà nhà MORITZ, Số 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam","company_fax":"","date_now":1793858962,"company_tags":["dịch vụ thành lập công ty\nthành lập doanh nghiệp tphcm\ndịch vụ IRC\ndịch vụ ERC\nthành lập công ty vốn nước ngoài\ngiấy phép lao động cho người nước ngoài\nthẻ tạm trú cho người nước ngoài\ndịch vụ ATTP\ngiấy chứng nhận an toàn thực phẩm\ndịch vụ BHXH\ndịch vụ báo cáo NHNN\ndịch vụ đăng ký đầu tư\nđiều chỉnh IRC\nđiều chỉnh ERC\ndịch vụ pháp lý doanh nghiệp\nluật thiên thủy\nDHtaxlaw"],"search_keyword":"GIẤY PHÉP ATTP","facebook_comment":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc","breadscrumb":[{"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn","name":"Trang chủ","icon":"","active":false},{"url":"javascript:void(0)","name":"Tin tức","icon":"","active":true}],"lang":{"lang":"vi","locale":"vi-VN","code":"vn"},"list_products_tmp":[],"list_section":[{"id":747657,"name":"SECTION-90738","seo_name":"#w30s-section-747657","url":"#w30s-section-747657"},{"id":747660,"name":"SECTION-90739","seo_name":"#w30s-section-747660","url":"#w30s-section-747660"},{"id":747687,"name":"SECTION-91485","seo_name":"#w30s-section-747687","url":"#w30s-section-747687"},{"id":747686,"name":"SECTION-91487","seo_name":"#w30s-section-747686","url":"#w30s-section-747686"},{"id":747658,"name":"SECTION-90740","seo_name":"#w30s-section-747658","url":"#w30s-section-747658"}],"category_image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/files\/Logo%20png.png","type_page":6,"id_page":536037,"widget_16808151":{"content_data":{"content":""}},"widget_16808149":{"content_data":[{"id":129607,"title":"American","code":"us","is_expires":false,"is_active":0},{"id":129606,"title":"Viet Nam","code":"vn","is_expires":false,"is_active":1}]},"widget_16808152":{"content_data":[]},"widget_16808154":{"content_data":{"content":" "}},"widget_16856550":{"content_data":{"content":"Các tin tức, kiến thức về luật mà bạn cần<\/p>\n"}},"widget_16856547":{"content_data":{"content":"Tháng<\/p>\n"}},"widget_16856537":{"content_data":[{"id":759488,"name":"HUẤN LUYỆN AN TOÀN, VỆ SINH LAO ĐỘNG: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ THỜI GIAN HUẤN LUYỆN NĂM 2026","desc":"Cập nhật quy định huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động năm 2026: 6 nhóm đối tượng, nội dung, thời gian huấn luyện, huấn luyện định kỳ và trách nhiệm của doanh nghiệp.<\/p>","content":"Giới thiệu<\/strong><\/span><\/p>Huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động là một trong những nội dung quan trọng mà doanh nghiệp cần thực hiện nhằm bảo vệ sức khỏe, tính mạng của người lao động và phòng ngừa tai nạn trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Tùy theo vị trí công việc và mức độ nguy hiểm của công việc, người lao động, người quản lý và người làm công tác an toàn, vệ sinh lao động có thể thuộc những nhóm huấn luyện khác nhau.<\/span><\/p>Bài viết dưới đây của Luật Thiên Thủy sẽ giúp doanh nghiệp cập nhật những nội dung cơ bản về huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động, bao gồm đối tượng tham gia, chương trình huấn luyện, thời gian thực hiện và trách nhiệm của người sử dụng lao động.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Huan luyen an toan ve sinh lao dong.png\"><\/figure><hr>1. Huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động là gì?<\/strong><\/span><\/p>Huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động là hoạt động trang bị kiến thức, kỹ năng cần thiết để người lao động nhận diện các yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại tại nơi làm việc, biết cách phòng ngừa tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp và thực hiện công việc theo quy trình an toàn.<\/span><\/p>Hoạt động này không chỉ dành cho người trực tiếp làm việc trong môi trường có nguy cơ cao mà còn áp dụng đối với người quản lý, người làm công tác an toàn, vệ sinh lao động, người làm công tác y tế và các đối tượng khác theo quy định.<\/span><\/p>Căn cứ pháp lý chủ yếu bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Luật An toàn, vệ sinh lao động số 84\/2015\/QH13, đặc biệt là Điều 14 về huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn, vệ sinh lao động về hoạt động kiểm định kỹ thuật an toàn lao động, huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động và quan trắc môi trường lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nghị định 140\/2018\/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến hoạt động huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các văn bản sửa đổi, bổ sung có liên quan còn hiệu lực.<\/span><\/li><\/ul>Doanh nghiệp cần lưu ý rằng Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP đã được sửa đổi, bổ sung một số nội dung. Vì vậy, khi tổ chức huấn luyện hoặc xác định điều kiện hoạt động của đơn vị huấn luyện, cần đối chiếu quy định hiện hành thay vì chỉ sử dụng nguyên văn nghị định ban đầu.<\/span><\/p><hr>2. Đối tượng phải tham gia huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động<\/strong><\/span><\/p>Theo Điều 14 Luật An toàn, vệ sinh lao động năm 2015 và quy định hướng dẫn, đối tượng huấn luyện được phân thành 6 nhóm. Việc phân nhóm căn cứ vào chức danh, nhiệm vụ, tính chất công việc và yêu cầu an toàn tương ứng.<\/span><\/p>2.1. Nhóm 1: Người quản lý phụ trách công tác an toàn, vệ sinh lao động<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 1 gồm những người giữ vị trí quản lý tại đơn vị, cơ sở sản xuất, kinh doanh và được xác định thuộc đối tượng theo quy định, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Người đứng đầu đơn vị, cơ sở sản xuất, kinh doanh.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Người đứng đầu phòng, ban, chi nhánh trực thuộc theo phạm vi quy định.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Người phụ trách bộ phận sản xuất, kinh doanh, kỹ thuật.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quản đốc phân xưởng hoặc chức danh tương đương.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cấp phó của người đứng đầu được giao nhiệm vụ phụ trách công tác an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><\/ul>Nội dung huấn luyện nhóm này tập trung vào hệ thống chính sách, pháp luật và nghiệp vụ quản lý an toàn, vệ sinh lao động. Mục tiêu là giúp người quản lý tổ chức thực hiện đúng quy định, phân công trách nhiệm và kiểm soát nguy cơ mất an toàn trong phạm vi phụ trách.<\/span><\/p>Doanh nghiệp cần căn cứ chức danh thực tế và nhiệm vụ được giao để xác định người thuộc nhóm 1, không nên chỉ dựa vào tên gọi chức vụ.<\/span><\/p>2.2. Nhóm 2: Người làm công tác an toàn, vệ sinh lao động<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 2 bao gồm người làm công tác an toàn, vệ sinh lao động chuyên trách hoặc bán chuyên trách tại cơ sở và người trực tiếp giám sát về an toàn, vệ sinh lao động tại nơi làm việc theo quy định.<\/span><\/p>Đây là nhóm có nhiệm vụ tham mưu, tổ chức, theo dõi và kiểm tra việc thực hiện các biện pháp an toàn, vệ sinh lao động. Vì vậy, nội dung huấn luyện thường chuyên sâu hơn so với nhóm người lao động thông thường.<\/span><\/p>Ví dụ, người phụ trách an toàn tại nhà máy cần nắm được cách nhận diện nguy cơ từ máy móc, thiết bị; xây dựng quy trình làm việc an toàn; đánh giá rủi ro; tổ chức tự kiểm tra và phối hợp xử lý sự cố.<\/span><\/p>2.3. Nhóm 3: Người làm công việc có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, vệ sinh lao động<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 3 gồm người lao động thực hiện công việc thuộc danh mục công việc có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, vệ sinh lao động do cơ quan có thẩm quyền ban hành.<\/span><\/p>Đặc điểm của nhóm này là công việc có thể tiềm ẩn nguy cơ cao gây tai nạn lao động hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu người thực hiện không được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng an toàn.<\/span><\/p>Doanh nghiệp cần đối chiếu công việc thực tế của người lao động với danh mục công việc có yêu cầu nghiêm ngặt đang áp dụng. Không nên chỉ căn cứ vào tên vị trí trên hợp đồng lao động để xác định nhóm huấn luyện.<\/span><\/p>Người lao động thuộc nhóm 3 phải được huấn luyện phù hợp với tính chất công việc trước khi thực hiện công việc có yêu cầu nghiêm ngặt theo quy định.<\/span><\/p>2.4. Nhóm 4: Người lao động không thuộc các nhóm còn lại<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 4 gồm người lao động không thuộc nhóm 1, nhóm 3, nhóm 5 và nhóm 6 theo quy định. Nhóm này cũng bao gồm người học nghề, tập nghề và người thử việc để làm việc cho người sử dụng lao động.<\/span><\/p>Nội dung huấn luyện tập trung vào kiến thức cơ bản về an toàn, vệ sinh lao động và yêu cầu cụ thể tại nơi làm việc.<\/span><\/p>Ví dụ, nhân viên văn phòng, nhân viên bán hàng hoặc người lao động làm các công việc không thuộc danh mục nghiêm ngặt có thể thuộc nhóm 4 nếu đáp ứng điều kiện phân loại theo quy định.<\/span><\/p>Tuy nhiên, doanh nghiệp không nên mặc định mọi nhân viên văn phòng đều thuộc nhóm 4 mà cần rà soát nhiệm vụ thực tế, chức trách quản lý và các yếu tố liên quan.<\/span><\/p>2.5. Nhóm 5: Người làm công tác y tế<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 5 là người làm công tác y tế tại cơ sở theo quy định.<\/span><\/p>Việc huấn luyện nhằm trang bị kiến thức liên quan đến an toàn, vệ sinh lao động, các yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại và biện pháp phòng ngừa, cải thiện điều kiện lao động. Người làm công tác y tế còn phải đáp ứng những yêu cầu chuyên môn y tế lao động có liên quan theo quy định pháp luật.<\/span><\/p>Doanh nghiệp cần phân biệt yêu cầu huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động với yêu cầu về chứng chỉ hoặc đào tạo chuyên môn y tế lao động. Đây là các yêu cầu có liên quan nhưng không hoàn toàn đồng nhất.<\/span><\/p>2.6. Nhóm 6: An toàn, vệ sinh viên<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 6 gồm người lao động tham gia mạng lưới an toàn, vệ sinh viên theo Điều 74 Luật An toàn, vệ sinh lao động năm 2015.<\/span><\/p>Ngoài nội dung huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động tương ứng, nhóm này còn được huấn luyện bổ sung về kỹ năng và phương pháp hoạt động của an toàn, vệ sinh viên.<\/span><\/p>An toàn, vệ sinh viên có vai trò theo dõi, nhắc nhở và phối hợp với người sử dụng lao động trong việc thực hiện các quy định an toàn tại nơi làm việc. Vì vậy, họ cần hiểu rõ quy trình, biết phát hiện nguy cơ và thực hiện nhiệm vụ trong phạm vi được giao.<\/span><\/p><hr>3. Nội dung huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động của từng nhóm<\/strong><\/span><\/p>Theo Điều 18 Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP và các nội dung sửa đổi, bổ sung có liên quan, chương trình huấn luyện được xây dựng phù hợp với từng nhóm đối tượng.<\/span><\/p>3.1. Nội dung huấn luyện nhóm 1<\/strong><\/span><\/p>Nội dung huấn luyện nhóm 1 gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nghiệp vụ tổ chức bộ máy và quản lý công tác an toàn, vệ sinh lao động tại cơ sở.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Phân định trách nhiệm, giao quyền hạn và tổ chức thực hiện quy định về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhận diện các yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại và biện pháp phòng ngừa.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cải thiện điều kiện lao động và xây dựng văn hóa an toàn trong sản xuất, kinh doanh.<\/span><\/li><\/ul>Nội dung này giúp người quản lý hiểu rõ trách nhiệm của mình trong việc tổ chức thực hiện, giám sát và duy trì các biện pháp bảo đảm an toàn tại đơn vị.<\/span><\/p>3.2. Nội dung huấn luyện nhóm 2<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 2 được huấn luyện về hệ thống chính sách, pháp luật và nghiệp vụ công tác an toàn, vệ sinh lao động. Các nội dung nghiệp vụ bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Tổ chức bộ máy, phân công trách nhiệm và xây dựng quy chế, nội quy, quy trình an toàn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhận diện yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại và biện pháp phòng ngừa.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Xây dựng, đôn đốc thực hiện kế hoạch an toàn, vệ sinh lao động hằng năm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Phân tích, đánh giá rủi ro và xây dựng phương án ứng cứu khẩn cấp.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Xây dựng hệ thống quản lý an toàn, vệ sinh lao động và thực hiện tự kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Điều tra tai nạn lao động, thống kê, báo cáo và thực hiện công tác thông tin, tuyên truyền, huấn luyện.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quản lý máy móc, thiết bị, vật tư và chất có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sơ cứu, cấp cứu tai nạn lao động và phòng, chống bệnh nghề nghiệp.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nội dung chuyên ngành liên quan đến thiết bị, vật tư, chất phát sinh yếu tố nguy hiểm, có hại và quy trình làm việc an toàn.<\/span><\/li><\/ul>Chương trình cần được triển khai phù hợp với phạm vi công việc và đặc điểm hoạt động của cơ sở.<\/span><\/p>3.3. Nội dung huấn luyện nhóm 3<\/strong><\/span><\/p>Nội dung huấn luyện nhóm 3 bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Chính sách, chế độ đối với người lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhận diện yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại tại nơi làm việc và phương pháp cải thiện điều kiện lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nội quy, biển báo, biển chỉ dẫn an toàn và cách sử dụng thiết bị an toàn, phương tiện bảo vệ cá nhân.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kỹ năng sơ cứu tai nạn lao động và phòng, chống bệnh nghề nghiệp.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kiến thức chuyên ngành, kỹ thuật an toàn và quy trình làm việc an toàn đối với công việc có yêu cầu nghiêm ngặt mà người lao động thực hiện.<\/span><\/li><\/ul>Đối với nhóm 3, phần huấn luyện chuyên ngành cần gắn với nguy cơ thực tế của công việc. Chỉ phổ biến quy định chung mà không hướng dẫn quy trình, thao tác an toàn phù hợp có thể không đáp ứng mục tiêu huấn luyện.<\/span><\/p>3.4. Nội dung huấn luyện nhóm 4<\/strong><\/span><\/p>Nhóm 4 được huấn luyện các kiến thức cơ bản, bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Quyền và nghĩa vụ của người sử dụng lao động, người lao động về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Chính sách, chế độ liên quan đến an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhận diện yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại và biện pháp cải thiện điều kiện lao động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Văn hóa an toàn trong sản xuất, kinh doanh.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nội quy, biển báo, biển chỉ dẫn và cách sử dụng thiết bị an toàn, phương tiện bảo vệ cá nhân.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kỹ năng sơ cứu tai nạn lao động và phòng, chống bệnh nghề nghiệp.<\/span><\/li><\/ul>Ngoài nội dung lý thuyết, người lao động nhóm 4 còn phải được huấn luyện trực tiếp tại nơi làm việc về quy trình và yêu cầu an toàn cụ thể đối với công việc được giao.<\/span><\/p>3.5. Nội dung huấn luyện nhóm 5<\/strong><\/span><\/p>Nội dung huấn luyện nhóm 5 gồm hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động và nghiệp vụ công tác an toàn, vệ sinh lao động theo quy định.<\/span><\/p>Các nội dung cơ bản tập trung vào tổ chức, quản lý công tác an toàn tại cơ sở; phân định trách nhiệm; nhận diện yếu tố nguy hiểm, yếu tố có hại; biện pháp phòng ngừa và cải thiện điều kiện lao động.<\/span><\/p>Ngoài ra, người làm công tác y tế phải thực hiện các yêu cầu chuyên môn, cập nhật kiến thức và phối hợp công tác y tế lao động theo quy định tương ứng.<\/span><\/p>3.6. Nội dung huấn luyện nhóm 6<\/strong><\/span><\/p>Người thuộc nhóm 6 được huấn luyện nội dung an toàn, vệ sinh lao động theo quy định và huấn luyện bổ sung về kỹ năng, phương pháp hoạt động của an toàn, vệ sinh viên.<\/span><\/p>Nội dung bổ sung cần giúp người tham gia mạng lưới thực hiện được nhiệm vụ phát hiện nguy cơ, nhắc nhở người lao động chấp hành quy định, báo cáo các vấn đề mất an toàn và phối hợp xử lý trong phạm vi trách nhiệm.<\/span><\/p><hr>4. Thời gian huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động lần đầu<\/strong><\/span><\/p>Theo Điều 19 Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 140\/2018\/NĐ-CP, thời gian huấn luyện lần đầu tối thiểu được xác định như sau:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 1:<\/strong> Ít nhất 16 giờ, bao gồm thời gian kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 2:<\/strong> Ít nhất 48 giờ, bao gồm thời gian lý thuyết, thực hành và kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 3:<\/strong> Ít nhất 24 giờ, bao gồm thời gian kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 4:<\/strong> Ít nhất 16 giờ, bao gồm thời gian kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 5:<\/strong> Ít nhất 16 giờ, bao gồm thời gian kiểm tra.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm 6:<\/strong> Ít nhất 4 giờ huấn luyện bổ sung ngoài nội dung huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động đã thực hiện.<\/span><\/li><\/ul>Đối với nhóm 5, cần lưu ý thời gian 16 giờ nêu trên là thời gian huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động theo quy định đã được sửa đổi. Yêu cầu về thời gian đào tạo, chứng nhận chuyên môn y tế lao động, nếu thuộc trường hợp áp dụng, phải được xem xét riêng.<\/span><\/p>Thời gian nêu trên là mức tối thiểu. Khi xây dựng chương trình, doanh nghiệp và đơn vị huấn luyện cần bảo đảm đầy đủ nội dung bắt buộc, phù hợp với tính chất công việc và yêu cầu thực tế; không nên chỉ căn cứ vào số giờ để xác định đã hoàn thành nghĩa vụ huấn luyện.<\/span><\/p><hr>5. Huấn luyện định kỳ và huấn luyện khi có thay đổi công việc<\/strong><\/span><\/p>Sau khóa huấn luyện lần đầu, doanh nghiệp cần tiếp tục theo dõi thời hạn huấn luyện, tổ chức cập nhật kiến thức và thực hiện huấn luyện bổ sung khi có sự thay đổi liên quan.<\/span><\/p>5.1. Huấn luyện cập nhật kiến thức định kỳ<\/strong><\/span><\/p>Theo Điều 21 Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Đối với các đối tượng thuộc diện huấn luyện cập nhật kiến thức theo khoản 1 Điều 14 Luật An toàn, vệ sinh lao động, việc huấn luyện ôn lại và cập nhật kiến thức được thực hiện ít nhất 2 năm một lần, tính từ ngày giấy chứng nhận huấn luyện hoặc thẻ an toàn có hiệu lực.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Thời gian huấn luyện cập nhật ít nhất bằng 50% thời gian huấn luyện lần đầu.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Đối với người lao động nhóm 4, phải huấn luyện định kỳ ít nhất mỗi năm một lần; thời gian huấn luyện bằng 50% thời gian huấn luyện lần đầu.<\/span><\/li><\/ul>Người làm công tác y tế thực hiện yêu cầu cập nhật kiến thức theo quy định chuyên môn tương ứng, bao gồm nội dung tại điểm c khoản 3 Điều 73 Luật An toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/p>Doanh nghiệp nên lập danh sách theo dõi riêng cho từng nhóm, ghi nhận ngày huấn luyện, thời hạn cập nhật và hồ sơ chứng minh đã hoàn thành chương trình.<\/span><\/p>5.2. Huấn luyện khi thay đổi công việc, thiết bị hoặc công nghệ<\/strong><\/span><\/p>Theo điểm a khoản 3 Điều 21 Nghị định 44\/2016\/NĐ-CP, khi người lao động chuyển sang công việc mới hoặc khi có thay đổi về thiết bị, công nghệ, người sử dụng lao động phải tổ chức huấn luyện nội dung an toàn, vệ sinh lao động phù hợp trước khi giao việc.<\/span><\/p>Trường hợp người lao động đã được huấn luyện trong thời hạn dưới 12 tháng kể từ khi chuyển sang công việc mới hoặc kể từ khi thay đổi thiết bị, công nghệ, có thể được miễn phần nội dung đã được huấn luyện theo điều kiện của quy định này.<\/span><\/p>Doanh nghiệp cần đánh giá nội dung nào đã được đào tạo, nội dung nào phát sinh mới và lưu hồ sơ để chứng minh việc huấn luyện đáp ứng yêu cầu.<\/span><\/p>5.3. Huấn luyện khi người lao động nghỉ việc từ 6 tháng trở lên<\/strong><\/span><\/p>Trường hợp cơ sở ngừng hoạt động hoặc người lao động nghỉ làm việc từ 6 tháng trở lên, trước khi trở lại làm việc, người lao động phải được huấn luyện lại với nội dung như huấn luyện lần đầu; thời gian huấn luyện lại bằng 50% thời gian huấn luyện lần đầu theo quy định tại Điều 21.<\/span><\/p>Đây là nội dung doanh nghiệp cần lưu ý khi bố trí người lao động trở lại làm việc sau thời gian nghỉ dài, đặc biệt đối với công việc có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn, vệ sinh lao động.<\/span><\/p><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động là nghĩa vụ quan trọng của người sử dụng lao động nhằm bảo vệ người lao động và duy trì môi trường làm việc an toàn. Doanh nghiệp cần xác định đúng 6 nhóm huấn luyện, thực hiện đúng nội dung và thời gian tối thiểu, đồng thời tổ chức huấn luyện định kỳ hoặc bổ sung khi có thay đổi về công việc, thiết bị, công nghệ.<\/span><\/p>Để hạn chế rủi ro pháp lý, doanh nghiệp nên xây dựng kế hoạch huấn luyện rõ ràng, theo dõi thời hạn và lưu trữ đầy đủ hồ sơ chứng minh việc thực hiện. Khi cần rà soát các vấn đề pháp lý liên quan đến lao động và quản trị doanh nghiệp, hãy liên hệ Luật Thiên Thủy để được hỗ trợ phù hợp với tình hình thực tế.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>&nbsp;<\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Huan%20luyen%20an%20toan%20ve%20sinh%20lao%20dong%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-11\/Huan%20luyen%20an%20toan%20ve%20sinh%20lao%20dong%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":20,"seo_name":"huan-luyen-an-toan-ve-sinh-lao-dong-doi-tuong-noi-dung-va-thoi-gian-huan-luyen-nam-2026","date_update":1793793060,"date_created_format":1793793260,"meta_title":"Huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động năm 2026: Quy định mới nhất","meta_desc":"Cập nhật quy định huấn luyện an toàn, vệ sinh lao động năm 2026: 6 nhóm đối tượng, nội dung, thời gian huấn luyện, huấn luyện định kỳ và trách nhiệm của doanh nghiệp.","meta_keyword":"huấn luyện an toàn vệ sinh lao động,huấn luyện an toàn lao động,đối tượng huấn luyện an toàn vệ sinh lao động,6 nhóm huấn luyện an toàn lao động,thời gian huấn luyện an toàn lao động,huấn luyện an toàn lao động định kỳ,trách nhiệm của người sử dụng lao độ","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/huan-luyen-an-toan-ve-sinh-lao-dong-doi-tuong-noi-dung-va-thoi-gian-huan-luyen-nam-2026"},{"id":759374,"name":"THỦ TỤC XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM NĂM 2026: HỒ SƠ, ĐIỀU KIỆN VÀ QUY TRÌNH THỰC HIỆN","desc":"Hướng dẫn thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026: đối tượng phải xin, trường hợp miễn, hồ sơ, quy trình thẩm định và thời hạn hiệu lực.<\/p>","content":"Giới thiệu<\/strong><\/span><\/p>Trước khi đưa nhà hàng, quán ăn, bếp ăn, cơ sở sản xuất bánh kẹo, xưởng chế biến hoặc kho kinh doanh thực phẩm vào hoạt động, tổ chức, cá nhân cần xác định cơ sở có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm<\/strong> hay không. Nếu thuộc diện bắt buộc, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất, bảo quản và nhân sự theo quy định pháp luật.<\/span><\/p>Bài viết dưới đây của Luật Thiên Thủy hướng dẫn các nội dung cần lưu ý khi xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026, từ việc xác định đối tượng phải xin giấy, điều kiện, hồ sơ đến quy trình thẩm định và những vấn đề cần chuẩn bị trước khi cơ sở hoạt động.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Thu tuc xin GCN ATTP 2026.png\"><\/figure><hr>1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?<\/strong><\/span><\/p>Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là giấy tờ do cơ quan có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện phải có giấy chứng nhận, sau khi cơ sở đáp ứng các điều kiện theo quy định pháp luật.<\/span><\/p>Trong thực tế, giấy chứng nhận này thường được gọi là giấy phép an toàn thực phẩm hoặc giấy chứng nhận ATTP. Tuy nhiên, tên gọi pháp lý cần sử dụng trong hồ sơ là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm<\/strong>.<\/span><\/p>Giấy chứng nhận nhằm xác nhận cơ sở đáp ứng các điều kiện cần thiết để thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi được cấp phép. Đây không phải là giấy chứng nhận chất lượng cho tất cả sản phẩm mà cơ sở kinh doanh, cũng không thay thế các thủ tục pháp lý khác có thể áp dụng đối với sản phẩm hoặc ngành nghề cụ thể.<\/span><\/p>Ví dụ, một cơ sở sản xuất thực phẩm đóng gói có thể phải xem xét đồng thời điều kiện của cơ sở, thủ tục tự công bố hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm tùy loại thực phẩm và quy định áp dụng. Tương tự, cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thể phải đáp ứng các yêu cầu chuyên biệt về điều kiện sản xuất và hệ thống quản lý chất lượng.<\/span><\/p>Do đó, trước khi chuẩn bị hồ sơ, doanh nghiệp nên xác định rõ loại thực phẩm, hoạt động thực tế và cơ quan quản lý chuyên ngành để lựa chọn đúng thủ tục.<\/span><\/p><hr>2. Cơ sở nào phải xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?<\/strong><\/span><\/p>Theo khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm và quy định hướng dẫn tương ứng đang được áp dụng, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp được miễn theo quy định.<\/span><\/p>Tùy mô hình kinh doanh, các cơ sở có thể cần xem xét nghĩa vụ xin giấy gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Nhà hàng, quán ăn:<\/strong> Cơ sở tổ chức chế biến, cung cấp món ăn, đồ uống và thuộc diện phải có giấy chứng nhận.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm:<\/strong> Xưởng sản xuất bánh, kẹo, thực phẩm chế biến, thực phẩm đóng gói hoặc các sản phẩm thực phẩm khác thuộc diện cấp giấy.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:<\/strong> Đơn vị tổ chức chế biến, phục vụ thực phẩm cho khách hàng theo mô hình kinh doanh thuộc diện cấp giấy.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Bếp ăn tập thể:<\/strong> Cần xác định hoạt động, tình trạng đăng ký kinh doanh và các trường hợp miễn trừ cụ thể.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở bảo quản, kinh doanh thực phẩm:<\/strong> Cần xem xét loại thực phẩm, hình thức kinh doanh, địa điểm và quy định chuyên ngành áp dụng.<\/span><\/li><\/ul>Danh sách trên chỉ mang tính định hướng. Không phải tất cả nhà hàng, kho thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất đều có cùng nghĩa vụ cấp giấy. Việc xác định phải dựa trên hoạt động thực tế và trường hợp miễn trừ được quy định trong văn bản pháp luật đang có hiệu lực.<\/span><\/p>Các trường hợp không thuộc diện cấp giấy chứng nhận<\/strong><\/span><\/p>Theo quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP trong thời gian văn bản này tiếp tục được áp dụng, một số nhóm cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sơ chế nhỏ lẻ;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhà hàng trong khách sạn thuộc trường hợp được miễn theo quy định;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thức ăn đường phố;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Một số cơ sở đã được cấp các chứng nhận hoặc giấy tờ tương đương theo trường hợp pháp luật quy định.<\/span><\/li><\/ul>Doanh nghiệp cần kiểm tra điều kiện cụ thể của từng trường hợp, không nên chỉ căn cứ vào tên gọi mô hình kinh doanh để kết luận được miễn giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Lưu ý:<\/strong> Không thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không có nghĩa là được miễn mọi nghĩa vụ về an toàn thực phẩm. Cơ sở vẫn phải tuân thủ các điều kiện tương ứng, bảo đảm thực phẩm an toàn và chịu sự kiểm tra, xử lý vi phạm của cơ quan có thẩm quyền.<\/span><\/p><hr>3. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Theo khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm, cơ sở được cấp giấy chứng nhận phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh và quy chuẩn, quy định có liên quan.<\/span><\/p>Điều kiện về địa điểm và cơ sở vật chất<\/strong><\/span><\/p>Địa điểm sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh cần được bố trí phù hợp với hoạt động thực tế, hạn chế nguy cơ gây nhiễm bẩn thực phẩm. Mặt bằng phải đáp ứng yêu cầu về vệ sinh, nguồn nước, hệ thống thoát nước, xử lý chất thải và các điều kiện liên quan theo loại hình cơ sở.<\/span><\/p>Đối với cơ sở chế biến, doanh nghiệp nên bố trí khu vực tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản và thành phẩm hợp lý. Việc phân chia khu vực phải phù hợp với quy mô hoạt động, tránh để nguyên liệu chưa xử lý tiếp xúc với thực phẩm đã chế biến hoặc thành phẩm.<\/span><\/p>Không phải mọi cơ sở đều bắt buộc phải có cùng một sơ đồ mặt bằng. Yêu cầu cụ thể cần căn cứ loại thực phẩm, quy trình sản xuất và quy định chuyên ngành tương ứng.<\/span><\/p>Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ<\/strong><\/span><\/p>Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sản xuất, chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm cần đáp ứng yêu cầu vệ sinh, phù hợp với công năng sử dụng và không gây ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn của thực phẩm.<\/span><\/p>Cơ sở cần có phương án vệ sinh dụng cụ, thiết bị; kiểm soát côn trùng, động vật gây hại; bảo quản nguyên liệu và thành phẩm trong điều kiện phù hợp. Đối với thực phẩm cần kiểm soát nhiệt độ, cơ sở phải có thiết bị và quy trình theo dõi điều kiện bảo quản tương ứng.<\/span><\/p>Điều kiện về quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản<\/strong><\/span><\/p>Cơ sở cần tổ chức quy trình hoạt động nhằm kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, bảo quản và đưa sản phẩm ra thị trường.<\/span><\/p>Tùy loại hình, doanh nghiệp nên xây dựng quy trình về:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Tiếp nhận, kiểm tra và bảo quản nguyên liệu;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sơ chế, chế biến và kiểm soát nguy cơ nhiễm chéo;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Vệ sinh thiết bị, dụng cụ và khu vực sản xuất;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kiểm soát nhiệt độ, thời gian bảo quản và hạn sử dụng;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Thu gom, xử lý chất thải;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm khi cần thiết.<\/span><\/li><\/ul>Điều kiện về con người<\/strong><\/span><\/p>Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe, kiến thức và thực hành an toàn thực phẩm theo quy định áp dụng.<\/span><\/p>Cơ sở cần phân công trách nhiệm rõ ràng đối với người quản lý, người trực tiếp chế biến và nhân sự phụ trách vệ sinh, bảo quản. Hồ sơ nhân sự, tài liệu đào tạo hoặc xác nhận liên quan cần được chuẩn bị theo yêu cầu của thủ tục hành chính và quy định chuyên ngành.<\/span><\/p>Điều kiện riêng đối với một số loại thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Một số loại thực phẩm có yêu cầu quản lý chuyên biệt. Chẳng hạn, cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thể phải đáp ứng các điều kiện nghiêm ngặt hơn về hệ thống quản lý chất lượng, nhân sự chuyên môn và thực hành sản xuất tốt.<\/span><\/p>Vì vậy, doanh nghiệp không nên áp dụng nguyên bộ điều kiện của một nhà hàng thông thường cho cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hoặc ngược lại. Cần xác định đúng nhóm sản phẩm và phạm vi hoạt động trước khi chuẩn bị hồ sơ.<\/span><\/p><hr>4. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm gồm những gì?<\/strong><\/span><\/p>Thành phần hồ sơ cụ thể phụ thuộc vào loại hình cơ sở, lĩnh vực quản lý và thủ tục hành chính do cơ quan có thẩm quyền công bố. Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận thường bao gồm các nhóm tài liệu sau:<\/span><\/p>Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận<\/strong><\/span><\/p>Cơ sở chuẩn bị đơn đề nghị theo mẫu được áp dụng đối với lĩnh vực và cơ quan tiếp nhận hồ sơ. Thông tin trong đơn cần thống nhất với giấy tờ pháp lý của tổ chức, cá nhân và hoạt động thực tế tại địa điểm xin cấp giấy.<\/span><\/p>Giấy tờ pháp lý của cơ sở<\/strong><\/span><\/p>Hồ sơ cần có giấy tờ đăng ký kinh doanh hoặc giấy tờ pháp lý tương ứng theo quy định áp dụng. Ngành nghề đăng ký nên phù hợp với hoạt động thực tế của cơ sở.<\/span><\/p>Nếu thông tin về tên cơ sở, địa chỉ hoặc ngành nghề có thay đổi, doanh nghiệp nên rà soát và hoàn thiện hồ sơ pháp lý trước khi nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị<\/strong><\/span><\/p>Tài liệu này thể hiện điều kiện thực tế của cơ sở, có thể bao gồm sơ đồ mặt bằng, bố trí khu vực chức năng, trang thiết bị, dụng cụ và quy trình sản xuất, chế biến hoặc bảo quản phù hợp với loại hình hoạt động.<\/span><\/p>Nội dung thuyết minh cần phản ánh đúng hiện trạng. Nếu sơ đồ thể hiện một cách bố trí nhưng thực tế tại địa điểm lại khác, cơ sở có thể gặp khó khăn khi thẩm định.<\/span><\/p>Hồ sơ liên quan đến sức khỏe và kiến thức an toàn thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Tùy thủ tục áp dụng, cơ sở cần chuẩn bị các tài liệu liên quan đến sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cùng hồ sơ chứng minh việc đáp ứng yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Do yêu cầu và hình thức chứng minh có thể khác nhau theo văn bản chuyên ngành, doanh nghiệp nên kiểm tra thành phần hồ sơ tại cơ quan tiếp nhận trước khi nộp, tránh sử dụng máy móc danh mục tài liệu cũ.<\/span><\/p>Tài liệu bổ sung theo loại hình hoạt động<\/strong><\/span><\/p>Một số cơ sở có thể phải chuẩn bị thêm tài liệu theo quy định chuyên ngành hoặc theo yêu cầu hợp pháp của thủ tục hành chính cụ thể.<\/span><\/p>Để hạn chế việc bị yêu cầu bổ sung, doanh nghiệp nên xác định trước cơ quan quản lý lĩnh vực, mẫu đơn và thành phần hồ sơ đang được công bố tại địa phương nơi đặt cơ sở.<\/span><\/p><hr>5. Trình tự xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Bước 1: Xác định cơ quan tiếp nhận hồ sơ<\/strong><\/span><\/p>Cơ quan tiếp nhận phụ thuộc vào lĩnh vực quản lý và loại hình hoạt động của cơ sở. Cơ sở cần xác định sản phẩm, hoạt động sản xuất hoặc kinh doanh thuộc phạm vi quản lý của ngành nào, sau đó tra cứu thủ tục hành chính tương ứng.<\/span><\/p>Không nên mặc định mọi hồ sơ xin giấy chứng nhận đều nộp cho cùng một cơ quan. Việc nộp sai cơ quan có thể làm kéo dài thời gian hoàn tất thủ tục.<\/span><\/p>Bước 2: Chuẩn bị và hoàn thiện hồ sơ<\/strong><\/span><\/p>Sau khi xác định đúng thủ tục, cơ sở chuẩn bị đơn đề nghị, giấy tờ pháp lý, bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất và các tài liệu liên quan theo danh mục hồ sơ áp dụng.<\/span><\/p>Trước khi nộp, cần kiểm tra tính thống nhất của thông tin về tên cơ sở, địa chỉ, người đại diện hoặc chủ cơ sở, loại hình hoạt động và phạm vi sản xuất, kinh doanh.<\/span><\/p>Bước 3: Nộp hồ sơ theo hình thức được công bố<\/strong><\/span><\/p>Tùy thủ tục hành chính, hồ sơ có thể được tiếp nhận trực tiếp, qua dịch vụ bưu chính hoặc qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến nếu được hỗ trợ.<\/span><\/p>Cơ sở nên lưu lại giấy tiếp nhận, mã hồ sơ hoặc bằng chứng nộp hồ sơ để theo dõi tiến độ và phản hồi khi cơ quan tiếp nhận yêu cầu bổ sung.<\/span><\/p>Bước 4: Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ và thẩm định thực tế<\/strong><\/span><\/p>Sau khi tiếp nhận, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ theo quy trình áp dụng. Nếu hồ sơ cần bổ sung, cơ sở thực hiện theo yêu cầu trong thời hạn được thông báo.<\/span><\/p>Khi hồ sơ đáp ứng yêu cầu, cơ quan có thẩm quyền tổ chức thẩm định thực tế hoặc thực hiện các bước đánh giá theo thủ tục tương ứng. Nội dung thẩm định có thể tập trung vào mặt bằng, trang thiết bị, điều kiện vệ sinh, quy trình sản xuất, bảo quản và việc đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Cơ sở nên bố trí người phụ trách làm việc với đoàn thẩm định, chuẩn bị hồ sơ chứng minh và bảo đảm hiện trạng thực tế phù hợp với nội dung đã kê khai.<\/span><\/p>Bước 5: Nhận kết quả và thực hiện yêu cầu khắc phục nếu có<\/strong><\/span><\/p>Nếu cơ sở đáp ứng các điều kiện theo quy định, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo thủ tục áp dụng.<\/span><\/p>Trường hợp cơ sở chưa đáp ứng một số yêu cầu, doanh nghiệp cần căn cứ biên bản thẩm định hoặc văn bản thông báo để xác định nội dung cần khắc phục, thời hạn thực hiện và cách thức báo cáo kết quả.<\/span><\/p>Không nên tự suy đoán thời hạn giải quyết áp dụng cho hồ sơ của mình chỉ dựa trên quy trình từng được quy định tại Nghị định 46\/2026\/NĐ-CP. Thời hạn cụ thể cần căn cứ văn bản đang có hiệu lực và thủ tục hành chính được công bố tại thời điểm thực hiện.<\/span><\/p><hr>Dịch vụ tư vấn xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Luật Thiên Thủy&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>Thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không chỉ liên quan đến việc chuẩn bị giấy tờ mà còn đòi hỏi cơ sở đáp ứng điều kiện thực tế và xác định đúng cơ quan quản lý.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy hỗ trợ tổ chức, cá nhân rà soát hồ sơ và tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan, bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn xác định cơ sở có thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát giấy tờ pháp lý và ngành nghề kinh doanh của cơ sở;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận theo thủ tục áp dụng;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn các điều kiện về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị và hồ sơ liên quan;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hỗ trợ rà soát hồ sơ trước khi nộp và hướng dẫn xử lý yêu cầu bổ sung;<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn các thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.<\/span><\/li><\/ul><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Để xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026, tổ chức, cá nhân cần xác định đúng đối tượng phải xin giấy, kiểm tra các trường hợp miễn, chuẩn bị hồ sơ theo thủ tục hành chính đang áp dụng và bảo đảm điều kiện thực tế tại cơ sở.<\/span><\/p>Đặc biệt, doanh nghiệp cần lưu ý Nghị định 46\/2026\/NĐ-CP đã bị tạm ngưng hiệu lực áp dụng theo Nghị quyết 15\/2026\/NQ-CP. Trong thời gian này, Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan tiếp tục được áp dụng cho đến khi có quy định mới theo nghị quyết. Vì vậy, trước khi nộp hồ sơ, cần kiểm tra tình trạng pháp lý hiện hành và hướng dẫn của cơ quan tiếp nhận.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>&nbsp;<\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Thu%20tuc%20xin%20GCN%20ATTP%202026%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-11\/Thu%20tuc%20xin%20GCN%20ATTP%202026%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":13,"seo_name":"thu-tuc-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-nam-2026-ho-so-dieu-kien-va-quy-trinh-thuc-hien","date_update":1793704980,"date_created_format":1793705172,"meta_title":"Thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm năm 2026","meta_desc":"Hướng dẫn thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026: đối tượng phải xin, trường hợp miễn, hồ sơ, quy trình thẩm định và thời hạn hiệu lực.","meta_keyword":"thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm,Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm,giấy phép an toàn thực phẩm 2026,hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP,điều kiện cấp giấy chứng nhận ATTP,Nghị định 152018NĐCP,Nghị định 462026NĐCP,dịch vụ xin giấ","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/thu-tuc-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-nam-2026-ho-so-dieu-kien-va-quy-trinh-thuc-hien"},{"id":759162,"name":"MỞ QUÁN CÀ PHÊ NHỎ CÓ CẦN XIN GIẤY PHÉP ATTP KHÔNG? MỨC PHẠT BAO NHIÊU NĂM 2026?","desc":"Mở quán cà phê nhỏ có cần giấy phép ATTP không? Tìm hiểu trường hợp phải xin giấy chứng nhận, diện được miễn, mức phạt và thủ tục cần chuẩn bị.<\/p>","content":"Giới thiệu<\/strong><\/span><\/p>Bạn đang chuẩn bị mở một quán cà phê nhỏ, đã thuê mặt bằng, mua máy pha, chuẩn bị nguyên liệu và lên kế hoạch đón những vị khách đầu tiên. Tuy nhiên, bên cạnh thủ tục đăng ký kinh doanh, một vấn đề quan trọng cần được giải quyết là: Mở quán cà phê nhỏ có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) không? Nếu không có giấy phép thì bị phạt bao nhiêu?<\/strong><\/span><\/p>Không ít chủ quán cho rằng chỉ những nhà hàng lớn, quán ăn có bếp nấu hoặc cơ sở kinh doanh thực phẩm quy mô lớn mới cần giấy phép ATTP. Trên thực tế, việc có phải xin giấy chứng nhận hay không không chỉ phụ thuộc vào diện tích quán, số lượng khách hoặc doanh thu, mà còn phụ thuộc vào loại hình kinh doanh và trường hợp miễn giấy chứng nhận theo quy định.<\/span><\/p>Bài viết dưới đây giúp chủ quán cà phê xác định trường hợp của mình, nắm được mức phạt khi không có giấy chứng nhận và chuẩn bị những điều kiện cần thiết trước khi hoạt động.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Mo quan ca phe nho co can xin ATTP.png\"><\/figure><hr>1. Mở quán cà phê nhỏ có cần xin giấy phép ATTP không?<\/strong><\/span><\/p>Câu trả lời là có thể phải xin, nhưng không phải mọi quán cà phê đều bắt buộc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP<\/strong>.<\/span><\/p>Trường hợp quán cà phê có thể phải xin Giấy chứng nhận ATTP<\/strong><\/span><\/p>Nếu quán có hoạt động pha chế đồ uống để phục vụ khách, sử dụng nguyên liệu như cà phê, sữa, đường, đá viên, si-rô hoặc các thành phần khác để tạo ra đồ uống bán trực tiếp, chủ quán cần xác định cơ sở có thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận theo quy định hay không.<\/span><\/p>Một số tình huống cần được xem xét kỹ gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Quán cà phê có khu vực pha chế cố định và phục vụ khách tại chỗ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quán vừa pha chế đồ uống vừa bán bánh ngọt, đồ ăn nhẹ hoặc thức ăn chế biến sẵn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quán cà phê hoạt động theo mô hình hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp, có nhân viên pha chế và phục vụ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quán kết hợp nhiều hoạt động kinh doanh thực phẩm, không chỉ bán đồ uống đóng gói sẵn.<\/span><\/li><\/ul>Trong các trường hợp này, chủ quán nên rà soát loại hình thực tế, quy trình chế biến, phạm vi kinh doanh và trường hợp miễn giấy chứng nhận trước khi quyết định thủ tục cần thực hiện.<\/span><\/p>Lưu ý:<\/strong> Không có quy định chung rằng quán bán dưới một số lượng ly cà phê nhất định mỗi ngày thì được miễn giấy chứng nhận. Quy mô nhỏ không tự động tạo thành căn cứ miễn.<\/span><\/p>Trường hợp quán cà phê có thể được miễn giấy chứng nhận<\/strong><\/span><\/p>Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP quy định một số nhóm cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ theo phạm vi quy định.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kinh doanh thức ăn đường phố.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khác thuộc trường hợp được miễn theo điều khoản này.<\/span><\/li><\/ul>Tuy nhiên, việc áp dụng phải căn cứ vào hoạt động thực tế của cơ sở.<\/span><\/p>Ví dụ:<\/strong> Một cửa hàng chỉ bán cà phê đóng chai, nước ngọt đóng lon và sản phẩm bao gói sẵn có thể thuộc trường hợp được miễn giấy chứng nhận nếu đáp ứng đúng điều kiện của quy định. Trong khi đó, một quán tự pha cà phê, pha trà sữa, làm đồ uống từ sữa và đá viên cần được đánh giá theo loại hình kinh doanh thực tế, không thể mặc nhiên áp dụng diện miễn dành cho cơ sở chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn.<\/span><\/p>Được miễn giấy chứng nhận có phải nộp bản cam kết ATTP không?<\/strong><\/span><\/p>Không nên hiểu rằng tất cả cơ sở được miễn giấy chứng nhận đều bắt buộc phải nộp cùng một loại bản cam kết ATTP cho UBND cấp xã.<\/span><\/p>Cơ sở thuộc diện miễn vẫn phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm ATTP tương ứng, nhưng nghĩa vụ về cam kết, hồ sơ quản lý hoặc thủ tục địa phương cần được xác định theo quy định áp dụng đối với loại hình cụ thể. Chủ quán nên hỏi cơ quan quản lý có thẩm quyền tại địa phương nếu chưa rõ thủ tục phải thực hiện.<\/span><\/p><hr>2<\/strong>. Điều kiện an toàn thực phẩm đối với quán cà phê<\/strong><\/span><\/p>Dù thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay được miễn, cơ sở kinh doanh thực phẩm vẫn cần bảo đảm các điều kiện ATTP tương ứng. Chủ quán nên rà soát các nội dung dưới đây ngay từ giai đoạn thuê và bố trí mặt bằng.<\/span><\/p>Điều kiện về địa điểm và khu vực pha chế<\/strong><\/span><\/p>Khu vực pha chế cần được bố trí sạch sẽ, hạn chế nguy cơ bụi bẩn, côn trùng và các nguồn gây ô nhiễm. Dụng cụ pha chế, khu vực bảo quản nguyên liệu và nơi thu gom rác nên được sắp xếp hợp lý.<\/span><\/p>Đối với quán có phục vụ thức ăn hoặc chế biến thêm đồ ăn nhẹ, cần chú ý cách bố trí khu vực sơ chế, chế biến và bảo quản để hạn chế ô nhiễm chéo giữa thực phẩm sống, thực phẩm chín và đồ uống thành phẩm.<\/span><\/p>Không phải quán cà phê nào cũng bắt buộc phải thiết kế theo một sơ đồ mặt bằng duy nhất. Điều kiện cụ thể cần phù hợp với loại hình và quy mô hoạt động thực tế.<\/span><\/p>Điều kiện về dụng cụ và thiết bị<\/strong><\/span><\/p>Chủ quán nên kiểm tra thường xuyên:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Máy pha cà phê, bình chứa, ca đong, máy xay và dụng cụ pha chế.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Ly, cốc, ống hút và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với đồ uống.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tủ lạnh, thiết bị làm lạnh và nơi bảo quản sữa, trái cây, nguyên liệu dễ hỏng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Khu vực rửa dụng cụ và nơi để dụng cụ sạch sau khi vệ sinh.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Thùng rác, khu vực vệ sinh và biện pháp ngăn côn trùng.<\/span><\/li><\/ul>Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần được vệ sinh, bảo quản phù hợp để hạn chế nguy cơ gây ô nhiễm.<\/span><\/p>Điều kiện về nguyên liệu và nguồn gốc thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Cà phê, sữa, đường, si-rô, trái cây, nước uống và các nguyên liệu khác cần có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và được bảo quản theo hướng dẫn phù hợp.<\/span><\/p>Chủ quán nên lưu hóa đơn mua hàng, thông tin nhà cung cấp hoặc tài liệu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu khi có. Đối với đá viên dùng trong đồ uống, cần lựa chọn nguồn cung cấp bảo đảm an toàn và lưu lại chứng từ mua hàng phù hợp.<\/span><\/p>Không nên cho rằng chỉ cần giữ hóa đơn là đủ để chứng minh toàn bộ điều kiện ATTP. Việc tuân thủ còn bao gồm chất lượng nguyên liệu, cách vận chuyển, bảo quản và sử dụng tại cơ sở.<\/span><\/p>Điều kiện về người trực tiếp pha chế và phục vụ<\/strong><\/span><\/p>Người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm cần thực hiện vệ sinh cá nhân, giữ gìn vệ sinh tay và tuân thủ các yêu cầu về sức khỏe, thực hành ATTP theo quy định áp dụng.<\/span><\/p>Chủ quán cũng cần phổ biến cho nhân viên quy trình bảo quản nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ, xử lý thực phẩm hết hạn và ngăn ngừa ô nhiễm trong quá trình pha chế.<\/span><\/p>Các yêu cầu về giấy khám sức khỏe, tài liệu tập huấn hoặc xác nhận kiến thức cần được kiểm tra theo quy định đang áp dụng đối với cơ sở, thay vì mặc định mọi địa phương đều yêu cầu một bộ giấy tờ giống nhau.<\/span><\/p><hr>3. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho quán cà phê<\/strong><\/span><\/p>Tùy loại hình cơ sở và thủ tục áp dụng, chủ quán nên chuẩn bị hoặc kiểm tra:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Giấy đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo mẫu hiện hành.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc giấy tờ đăng ký doanh nghiệp tương ứng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tài liệu thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hồ sơ liên quan đến sức khỏe và kiến thức ATTP của chủ cơ sở, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, nếu thuộc thành phần hồ sơ được yêu cầu.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các giấy tờ khác theo thủ tục hành chính của cơ quan có thẩm quyền.<\/span><\/li><\/ul>Việc có đủ giấy tờ chưa đồng nghĩa cơ sở chắc chắn được cấp giấy chứng nhận. Cơ quan có thẩm quyền có thể kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm ATTP trước khi cấp.<\/span><\/p><hr>4. Quy trình xin giấy phép ATTP cho quán cà phê<\/strong><\/span><\/p>Sau khi xác định quán thuộc diện phải xin giấy chứng nhận, chủ cơ sở có thể thực hiện theo quy trình tổng quát dưới đây.<\/span><\/p>Bước 1: Xác định loại hình và cơ quan có thẩm quyền<\/strong><\/span><\/p>Trước tiên, xác định quán hoạt động theo mô hình hộ kinh doanh hay doanh nghiệp, phạm vi kinh doanh và nhóm thực phẩm, đồ uống thực tế. Từ đó, kiểm tra cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ theo phân cấp quản lý hiện hành.<\/span><\/p>Không nên mặc định tất cả quán cà phê đều nộp hồ sơ cho cùng một cơ quan. Thẩm quyền có thể phụ thuộc vào loại hình cơ sở, phạm vi quản lý và quy định phân cấp tại địa phương.<\/span><\/p>Bước 2: Rà soát điều kiện cơ sở vật chất<\/strong><\/span><\/p>Trước khi nộp hồ sơ, chủ quán nên kiểm tra khu vực pha chế, nơi bảo quản nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ, nguồn nước và biện pháp vệ sinh. Nếu có nội dung chưa phù hợp, nên điều chỉnh sớm để tránh phát sinh yêu cầu hoàn thiện sau khi thẩm định.<\/span><\/p>Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ<\/strong><\/span><\/p>Hoàn thiện đơn đề nghị, giấy tờ đăng ký kinh doanh, tài liệu về cơ sở vật chất và các thành phần khác theo thủ tục áp dụng. Nên sử dụng biểu mẫu được công bố bởi cơ quan có thẩm quyền thay vì sao chép hồ sơ của cơ sở khác.<\/span><\/p>Bước 4: Nộp hồ sơ và phối hợp thẩm định<\/strong><\/span><\/p>Nộp hồ sơ theo phương thức được hướng dẫn. Khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền có thể tiến hành thẩm định thực tế theo quy định.<\/span><\/p>Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm, thời hạn kiểm tra thực tế được quy định là 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Việc áp dụng thời hạn cụ thể cần được đối chiếu với quy định và thủ tục đang có hiệu lực tại thời điểm nộp. &lt;Cite refs={[\"turn917004search3\"]}\/&gt;<\/span><\/p>Bước 5: Hoàn thiện điều kiện và nhận kết quả<\/strong><\/span><\/p>Nếu cơ sở đáp ứng điều kiện theo quy định, cơ quan có thẩm quyền thực hiện việc cấp giấy chứng nhận. Nếu chưa đạt, chủ cơ sở cần xử lý các yêu cầu được thông báo và thực hiện lại theo hướng dẫn.<\/span><\/p>Sau khi được cấp giấy, quán cần tiếp tục duy trì điều kiện ATTP trong suốt quá trình hoạt động, không nên xem giấy chứng nhận là thủ tục chỉ cần làm một lần rồi không cần rà soát nữa.<\/span><\/p><hr>Luật Thiên Thủy hỗ trợ tư vấn thủ tục ATTP cho quán cà phê<\/strong><\/span><\/p>Trước khi đầu tư toàn bộ thiết bị và khai trương, chủ quán nên xác định rõ mô hình hoạt động, nghĩa vụ về ATTP và những giấy tờ cần hoàn thiện. Việc rà soát từ đầu giúp hạn chế tình trạng phải sửa đổi mặt bằng, bổ sung hồ sơ hoặc xử lý vi phạm sau khi đã đi vào hoạt động.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy có thể hỗ trợ chủ cơ sở rà soát thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh, bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn lựa chọn mô hình hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát trường hợp phải xin hoặc được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ và xác định cơ quan tiếp nhận theo thủ tục áp dụng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát điều kiện pháp lý trước khi khai trương.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hỗ trợ thủ tục đăng ký kinh doanh và các vấn đề tuân thủ có liên quan.<\/span><\/li><\/ul><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Mở quán cà phê nhỏ không đồng nghĩa chắc chắn phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, nhưng cũng không có nghĩa quy mô nhỏ sẽ được miễn. Chủ quán cần xác định đúng loại hình kinh doanh, hoạt động pha chế thực tế và các trường hợp miễn theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP.<\/span><\/p>Nếu thuộc diện phải có giấy chứng nhận mà vẫn kinh doanh khi chưa được cấp, chủ cơ sở có thể bị xử phạt theo quy định về an toàn thực phẩm. Vì vậy, trước khi khai trương, hãy rà soát điều kiện cơ sở, nguồn gốc nguyên liệu, hồ sơ đăng ký kinh doanh và thủ tục ATTP cần thực hiện.<\/span><\/p>Chủ động hoàn thiện nghĩa vụ pháp lý ngay từ đầu là cách thiết thực để giảm rủi ro và tập trung phát triển hoạt động kinh doanh lâu dài.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-11\/Mo%20quan%20ca%20phe%20nho%20co%20can%20xin%20ATTP%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-11\/Mo%20quan%20ca%20phe%20nho%20co%20can%20xin%20ATTP%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":9,"seo_name":"mo-quan-ca-phe-nho-co-can-xin-giay-phep-attp-khong-muc-phat-bao-nhieu-nam-2026","date_update":1793503740,"date_created_format":1793503902,"meta_title":"Mở quán cà phê nhỏ có cần giấy phép ATTP? Mức phạt 2026","meta_desc":"Mở quán cà phê nhỏ có cần giấy phép ATTP không? Tìm hiểu trường hợp phải xin giấy chứng nhận, diện được miễn, mức phạt và thủ tục cần chuẩn bị.","meta_keyword":"mở quán cà phê có cần giấy phép ATTP không,giấy phép an toàn thực phẩm quán cà phê,mở quán cafe nhỏ,mức phạt không có giấy phép ATTP,điều kiện an toàn thực phẩm quán cà phê,thủ tục xin giấy phép ATTP,dịch vụ giấy phép an toàn thực phẩm","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/mo-quan-ca-phe-nho-co-can-xin-giay-phep-attp-khong-muc-phat-bao-nhieu-nam-2026"},{"id":758838,"name":"KHO LẠNH THỰC PHẨM CÓ CẦN GIẤY VSATTP KHÔNG? CÁCH XÁC ĐỊNH THEO HOẠT ĐỘNG THỰC TẾ","desc":"Kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP không? Tìm hiểu trường hợp phải xin giấy, diện được miễn, hồ sơ cần chuẩn bị và cách kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành.<\/p>","content":"Giới thiệu<\/strong><\/span><\/p>Kho lạnh được sử dụng phổ biến để bảo quản thịt, thủy sản, rau củ quả, thực phẩm đông lạnh, nguyên liệu chế biến và nhiều loại thực phẩm khác. Tùy mô hình kinh doanh, kho có thể là một bộ phận của nhà máy sản xuất, kho riêng của doanh nghiệp phân phối hoặc cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trữ hàng hóa cho nhiều khách hàng.<\/span><\/p>Vậy kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP không?<\/strong> Câu trả lời không chỉ phụ thuộc vào việc kho bảo quản ở nhiệt độ âm hay dương. Điều quan trọng là xác định hoạt động thực tế của cơ sở, loại thực phẩm được lưu trữ, các công đoạn thực hiện tại kho và trường hợp miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.<\/span><\/p>Bài viết dưới đây của Luật Thiên Thủy hướng dẫn cách phân loại kho lạnh, kiểm tra trường hợp phải xin giấy, xác định hồ sơ cần chuẩn bị và xây dựng các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm phù hợp.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Kho lanh thuc pham co can giay phép ATTP khong.png\"><\/figure><hr>1. Kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP không?<\/strong><\/span><\/p>Trước hết, cần phân biệt giữa tên gọi thường dùng là “giấy phép VSATTP” và tên pháp lý của giấy tờ liên quan là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm<\/strong>.<\/span><\/p>Theo Điều 34 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi thuộc trường hợp pháp luật yêu cầu, trừ các trường hợp được miễn theo quy định.<\/span><\/p>Đối với kho lạnh, không nên kết luận chỉ dựa vào tên gọi “kho bảo quản thực phẩm”. Cần kiểm tra các yếu tố sau:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Chủ thể vận hành:<\/strong> Kho do doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tự vận hành, doanh nghiệp phân phối tự lưu hàng hay đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ kho lạnh?<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hoạt động thực tế:<\/strong> Kho chỉ tiếp nhận, bảo quản và xuất hàng hay còn thực hiện sơ chế, chia gói, đóng gói, dán nhãn, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm?<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Loại thực phẩm:<\/strong> Kho lưu thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm tươi sống, thịt, thủy sản, nguyên liệu chế biến hay nhiều nhóm sản phẩm khác nhau?<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Phạm vi giấy tờ hiện có:<\/strong> Kho có nằm trong phạm vi cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận hoặc chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm hay không?<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Trường hợp miễn giấy:<\/strong> Hoạt động của cơ sở có thực sự thuộc một trường hợp không phải cấp giấy theo quy định hiện hành hay không?<\/span><\/li><\/ul>Những yếu tố này giúp xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy hay không và cần thực hiện thủ tục với cơ quan quản lý nào.<\/span><\/p>&nbsp;<\/p>2. Kho lạnh chỉ bảo quản hàng có phải xin giấy không?<\/strong><\/span><\/p>Nếu kho chỉ thực hiện việc tiếp nhận, sắp xếp, theo dõi nhiệt độ, bảo quản và xuất hàng, chưa thể kết luận ngay rằng cơ sở được miễn giấy. Cũng không nên mặc định kho bắt buộc phải xin một giấy chứng nhận riêng chỉ vì có hoạt động bảo quản thực phẩm.<\/span><\/p>Cần làm rõ bản chất hoạt động, loại sản phẩm và quy định chuyên ngành áp dụng. Trường hợp kho cung cấp dịch vụ lưu trữ hàng hóa cho khách hàng, việc bên kho không sở hữu thực phẩm cũng chưa đủ để loại trừ mọi nghĩa vụ liên quan đến an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Ngược lại, nếu kho là bộ phận nằm trong một cơ sở sản xuất đã được đánh giá và cấp giấy chứng nhận, cần kiểm tra phạm vi giấy chứng nhận, địa chỉ, sản phẩm và công đoạn được ghi nhận. Không nên mặc nhiên cho rằng giấy chứng nhận của nhà máy bao gồm cả kho đặt tại một địa chỉ khác.<\/span><\/p>Nguyên tắc cần nhớ:<\/strong> Phải xác định đúng hoạt động và phạm vi cơ sở trước khi kết luận kho lạnh có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không.<\/span><\/p><hr>3. Quy định về trường hợp được miễn Giấy chứng nhận ATTP đối với kho lạnh<\/strong><\/span><\/p>Nghị định nào đang được áp dụng?<\/strong><\/span><\/p>Tại thời điểm cập nhật ngày 22\/10\/2026, cần lưu ý tình trạng hiệu lực của các văn bản mới ban hành trong năm 2026.<\/span><\/p>Nghị quyết số 15\/2026\/NQ-CP ngày 06\/04\/2026 tạm ngưng hiệu lực áp dụng Nghị định số 46\/2026\/NĐ-CP và Nghị quyết số 66.13\/2026\/NQ-CP cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn luật sửa đổi có hiệu lực.<\/span><\/p>Trong thời gian tạm ngưng, việc quản lý an toàn thực phẩm tiếp tục thực hiện theo Nghị định số 15\/2018\/NĐ-CP và các văn bản quy định, hướng dẫn thi hành còn hiệu lực.<\/span><\/p>Do đó, khi xem xét trường hợp miễn giấy của kho lạnh, cần đối chiếu Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, đồng thời rà soát quy định chuyên ngành tương ứng với loại thực phẩm và hoạt động thực tế của cơ sở.<\/span><\/p>Những trường hợp không thuộc diện cấp giấy theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP<\/strong><\/span><\/p>Theo khoản 1 Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, các nhóm cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhà hàng trong khách sạn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận hệ thống như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc chứng nhận tương đương còn hiệu lực theo quy định.<\/span><\/li><\/ul>Tuy nhiên, việc liệt kê các trường hợp miễn giấy không đồng nghĩa mọi kho lạnh đều được miễn. Kho phải đáp ứng đúng điều kiện của trường hợp miễn mà cơ sở viện dẫn.<\/span><\/p>Ví dụ, điểm đ khoản 1 Điều 12 đề cập đến cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn. Một kho lưu trữ thực phẩm đóng gói sẵn cần đánh giá hoạt động thực tế để xác định có thuộc trường hợp này hay không. Không thể chỉ dựa vào việc hàng hóa được đưa đến kho trong bao bì kín để mặc nhiên kết luận rằng đơn vị cung cấp dịch vụ bảo quản hàng hóa cũng thuộc diện miễn.<\/span><\/p>Tương tự, doanh nghiệp có chứng nhận HACCP hoặc ISO 22000 cần kiểm tra chứng nhận còn hiệu lực hay không, do chủ thể nào đứng tên, phạm vi sản phẩm và địa điểm được chứng nhận có bao gồm kho đang xem xét hay không.<\/span><\/p>Được miễn giấy có phải miễn điều kiện an toàn thực phẩm không?<\/strong><\/span><\/p>Không.<\/span><\/p>Khoản 2 Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP quy định các cơ sở không thuộc diện cấp giấy vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.<\/span><\/p>Điều đó có nghĩa cơ sở vẫn phải duy trì điều kiện vệ sinh, bảo quản, thiết bị, quy trình xử lý thực phẩm và các yêu cầu khác áp dụng đối với hoạt động của mình. Việc được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không phải là căn cứ để bỏ qua việc kiểm soát nhiệt độ, phòng ngừa nhiễm chéo hoặc lưu giữ hồ sơ truy xuất khi cần thiết.<\/span><\/p><hr>4. Phân loại ba mô hình kho lạnh thường gặp<\/strong><\/span><\/p>Một cách hiệu quả để xác định nghĩa vụ pháp lý là mô tả chính xác dòng hàng đi qua kho và các công đoạn nhân viên thực hiện.<\/span><\/p>Mô hình 1: Kho lạnh của doanh nghiệp tự lưu trữ thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Đây là mô hình doanh nghiệp sử dụng kho của mình để bảo quản hàng phục vụ sản xuất, phân phối hoặc bán hàng.<\/span><\/p>Cần xác định kho có nằm trong cùng cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận hay không, hàng hóa thuộc nhóm nào và doanh nghiệp thực hiện những công đoạn gì. Nếu kho là một bộ phận của nhà máy, cần kiểm tra hồ sơ của nhà máy có bao gồm địa điểm và hoạt động bảo quản này hay không.<\/span><\/p>Nếu kho nằm ở địa chỉ riêng, không nên tự động áp dụng giấy chứng nhận của nhà máy cho kho đó. Doanh nghiệp cần đánh giá lại phạm vi cơ sở và quy định áp dụng cho địa điểm thực tế.<\/span><\/p>Mô hình 2: Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh<\/strong><\/span><\/p>Trong mô hình này, đơn vị vận hành kho nhận bảo quản thực phẩm của nhiều khách hàng và thu phí dịch vụ. Hàng hóa có thể vẫn thuộc quyền sở hữu của bên gửi.<\/span><\/p>Không sở hữu thực phẩm không có nghĩa đơn vị vận hành kho đương nhiên không có trách nhiệm bảo đảm điều kiện bảo quản. Cần xem xét hoạt động cung cấp dịch vụ, loại hàng hóa nhận lưu trữ, các công đoạn thực tế và quy định quản lý tương ứng.<\/span><\/p>Ngoài việc xác định yêu cầu về giấy tờ, đơn vị vận hành nên có hợp đồng quy định rõ dải nhiệt độ, trách nhiệm theo dõi, xử lý khi nhiệt độ vượt ngưỡng, thông báo mất điện, tiếp nhận hàng không đạt yêu cầu và phối hợp truy xuất hoặc thu hồi hàng hóa.<\/span><\/p>Mô hình 3: Kho vừa bảo quản vừa sơ chế hoặc đóng gói thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Nếu tại kho có hoạt động như rửa, cắt, phân loại, chia khay, đóng gói lại, dán nhãn hoặc chế biến, cần đánh giá các công đoạn này như một phần của hoạt động thực tế tại cơ sở.<\/span><\/p>Việc có thêm công đoạn xử lý thực phẩm có thể làm thay đổi điều kiện cần đáp ứng, phạm vi quản lý chuyên ngành và hồ sơ phải chuẩn bị. Không nên sử dụng kết luận miễn giấy của một kho chỉ lưu trữ hàng nguyên trạng cho kho có hoạt động sơ chế hoặc đóng gói.<\/span><\/p>Đối với mô hình kết hợp nhiều hoạt động, cần mô tả từng khu vực và từng công đoạn để xác định đúng yêu cầu pháp lý, thay vì chỉ chọn một mã ngành hoặc một tên gọi chung cho toàn bộ cơ sở.<\/span><\/p><hr>5. Hồ sơ nên chuẩn bị trước khi xin giấy hoặc làm việc với cơ quan quản lý<\/strong><\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Giấy đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy tờ pháp lý của chủ thể vận hành.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tài liệu thể hiện quyền sử dụng địa điểm, chẳng hạn hợp đồng thuê kho hoặc giấy tờ liên quan đến địa điểm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Danh mục thực phẩm dự kiến lưu trữ và mô tả hoạt động thực tế tại kho.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Sơ đồ mặt bằng, sơ đồ khu vực bảo quản và luồng nhập, xuất hàng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Danh mục trang thiết bị, hệ thống lạnh và biện pháp kiểm soát nhiệt độ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Quy trình vệ sinh, kiểm soát côn trùng, truy xuất nguồn gốc và xử lý hàng không đạt.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc chứng nhận hệ thống còn hiệu lực, nếu có.<\/span><\/li><\/ul>Danh sách trên là tài liệu nên rà soát để xác định hướng thủ tục và đánh giá điều kiện thực tế, không phải bộ hồ sơ bắt buộc áp dụng nguyên vẹn cho mọi trường hợp. Thành phần chính thức cần căn cứ vào quy định chuyên ngành và yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền đối với cơ sở cụ thể.<\/span><\/p>Doanh nghiệp nên kiểm tra điều kiện kho trước khi ký hợp đồng thuê dài hạn hoặc đầu tư cải tạo. Nếu mặt bằng không đáp ứng yêu cầu về bố trí, vệ sinh, hệ thống lạnh hoặc kiểm soát hàng hóa, việc hoàn thiện hồ sơ giấy tờ sẽ không giải quyết được các vấn đề phát sinh trong vận hành.<\/span><\/p><hr>&nbsp;<\/p>Dịch vụ tư vấn điều kiện và giấy phép ATTP tại Luật Thiên Thủy&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>Việc xác định kho lạnh có phải xin giấy VSATTP hay không đòi hỏi phải làm rõ hoạt động, sản phẩm, địa điểm và phạm vi giấy tờ hiện có. Nếu chỉ dựa vào tên ngành nghề hoặc tham khảo hồ sơ của một kho khác, doanh nghiệp có thể lựa chọn sai thủ tục hoặc bỏ sót điều kiện cần đáp ứng.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy hỗ trợ doanh nghiệp rà soát hoạt động thực tế, xác định các vấn đề pháp lý cần kiểm tra và định hướng hồ sơ phù hợp với mô hình kho. Nội dung tư vấn có thể bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát hoạt động bảo quản, sơ chế, đóng gói và phân phối thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Đánh giá trường hợp có thể thuộc diện miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát phạm vi giấy chứng nhận và chứng nhận hệ thống hiện có.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hướng dẫn chuẩn bị tài liệu và xác định thủ tục cần thực hiện theo quy định áp dụng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan đến hoạt động doanh nghiệp và việc duy trì tuân thủ sau khi cơ sở đi vào vận hành.<\/span><\/li><\/ul><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP hay không phải được xác định dựa trên hoạt động thực tế và quy định áp dụng đối với cơ sở.<\/strong> Kho tự lưu trữ hàng, kho cung cấp dịch vụ cho thuê và kho có hoạt động sơ chế, đóng gói có thể cần được đánh giá theo những hướng khác nhau.<\/span><\/p>Doanh nghiệp nên kiểm tra trường hợp miễn giấy theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, rà soát phạm vi cơ sở và giấy tờ hiện có, đồng thời xác định đúng cơ quan quản lý trước khi nộp hồ sơ. Dù thuộc diện phải xin giấy hay được miễn, việc duy trì nhiệt độ phù hợp, vệ sinh kho, truy xuất hàng hóa và xử lý sự cố vẫn là những yêu cầu quan trọng để bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình vận hành.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Kho%20lanh%20thuc%20pham%20co%20can%20giay%20ph%C3%A9p%20ATTP%20khong%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-10\/Kho%20lanh%20thuc%20pham%20co%20can%20giay%20ph%C3%A9p%20ATTP%20khong%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":50,"seo_name":"kho-lanh-thuc-pham-co-can-giay-vsattp-khong-cach-xac-dinh-theo-hoat-dong-thuc-te","date_update":1793187540,"date_created_format":1793187811,"meta_title":"Kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP không? Quy định mới nhất 2026","meta_desc":"Kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP không? Tìm hiểu trường hợp phải xin giấy, diện được miễn, hồ sơ cần chuẩn bị và cách kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành.","meta_keyword":"kho lạnh thực phẩm có cần giấy VSATTP,giấy phép VSATTP kho lạnh,giấy chứng nhận an toàn thực phẩm kho lạnh,điều kiện kho bảo quản thực phẩm,giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm,kho lạnh thực phẩm,thủ tục xin giấy VSATTP,dịch vụ tư vấn giấy","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/kho-lanh-thuc-pham-co-can-giay-vsattp-khong-cach-xac-dinh-theo-hoat-dong-thuc-te"},{"id":758823,"name":"10 TRƯỜNG HỢP KHÔNG CẦN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM: BẠN CÓ THUỘC DIỆN ĐƯỢC MIỄN?","desc":"Tìm hiểu 10 trường hợp không cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ cần lưu ý và trách nhiệm của cơ sở kinh doanh thực phẩm theo quy định.<\/p>","content":"1. Danh sách 10 trường hợp không cần xin Giấy chứng nhận ATTP<\/strong><\/span><\/p>Theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, các trường hợp được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm những nhóm dưới đây.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Truong hop khong can xin giay phep ATTP.png\"><\/figure>Trường hợp 1: Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ<\/strong><\/span><\/p>Sản xuất ban đầu là hoạt động tạo ra sản phẩm thực phẩm từ trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng hoặc khai thác, đánh bắt theo phạm vi được pháp luật quy định.<\/span><\/p>Ví dụ:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Hộ gia đình trồng rau, củ, quả để bán.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hộ nuôi gia cầm, gia súc cung cấp thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cá nhân đánh bắt thủy sản quy mô nhỏ.<\/span><\/li><\/ul>Tuy nhiên, không nên chỉ dựa vào quy mô nhỏ để kết luận cơ sở được miễn giấy chứng nhận. Cần xác định hoạt động có đúng là sản xuất ban đầu nhỏ lẻ theo quy định hay không và có phát sinh công đoạn chế biến, sản xuất thuộc nhóm khác hay không.<\/span><\/p>Trường hợp 2: Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định<\/strong><\/span><\/p>Một số hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định thuộc nhóm được miễn cấp giấy chứng nhận theo quy định.<\/span><\/p>Ví dụ có thể bao gồm người kinh doanh thực phẩm lưu động hoặc hoạt động bán hàng không gắn với một cơ sở cố định, tùy đặc điểm thực tế.<\/span><\/p>Đối với nhóm này, doanh nghiệp hoặc cá nhân cần phân biệt giữa hoạt động không có địa điểm cố định với hoạt động kinh doanh tại một cửa hàng, quầy hàng hoặc cơ sở chế biến xác định. Việc xác định sai loại hình có thể dẫn đến áp dụng nhầm trường hợp miễn.<\/span><\/p>Trường hợp 3: Sơ chế nhỏ lẻ<\/strong><\/span><\/p>Sơ chế thực phẩm là các công đoạn xử lý ban đầu như làm sạch, phân loại, loại bỏ phần không sử dụng hoặc thực hiện thao tác sơ chế phù hợp với từng loại thực phẩm.<\/span><\/p>Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ thuộc nhóm được miễn giấy chứng nhận theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP.<\/span><\/p>Tuy nhiên, không phải mọi hoạt động sơ chế đều đương nhiên được miễn. Nếu cơ sở thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm với quy mô hoặc tính chất khác, cần đánh giá lại loại hình và điều kiện pháp lý tương ứng.<\/span><\/p>Trường hợp 4: Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ<\/strong><\/span><\/p>Đây là nhóm thường được các hộ kinh doanh quan tâm khi mở cửa hàng thực phẩm, quầy hàng tại chợ hoặc điểm bán thực phẩm quy mô nhỏ.<\/span><\/p>Ví dụ, một hộ kinh doanh bán một số loại thực phẩm tại cửa hàng gia đình có thể thuộc trường hợp này nếu đáp ứng đúng tiêu chí pháp luật.<\/span><\/p>Điểm cần lưu ý là khái niệm “nhỏ lẻ” phải được xác định theo quy định áp dụng, không nên mặc nhiên hiểu rằng mọi hộ kinh doanh cá thể hoặc mọi cửa hàng có doanh thu thấp đều được miễn giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Nếu cửa hàng vừa bán thực phẩm bao gói sẵn vừa chế biến món ăn, chủ cơ sở cần xem xét từng hoạt động để xác định đúng nghĩa vụ.<\/span><\/p>Trường hợp 5: Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn<\/strong><\/span><\/p>Đây là một trong những trường hợp phổ biến nhất.<\/span><\/p>Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thường là cửa hàng nhập các sản phẩm đã được đóng gói hoàn chỉnh để bán lại cho người tiêu dùng, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Bánh, kẹo đóng gói.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Mì ăn liền.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nước giải khát đóng chai.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Thực phẩm khô đã được đóng gói.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các sản phẩm thực phẩm đóng gói sẵn khác.<\/span><\/li><\/ul>Theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Tuy nhiên, cơ sở vẫn cần chú ý đến nguồn gốc hàng hóa, nhãn sản phẩm, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản. Đối với sản phẩm cần bảo quản lạnh hoặc có yêu cầu bảo quản đặc biệt, phải tuân thủ các điều kiện tương ứng.<\/span><\/p>Ngoài ra, nếu cửa hàng đồng thời chế biến hoặc cung cấp thức ăn trực tiếp cho khách hàng, cần đánh giá riêng hoạt động này thay vì mặc nhiên áp dụng diện miễn dành cho kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.<\/span><\/p>Trường hợp 6: Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Cơ sở chỉ sản xuất hoặc kinh doanh dụng cụ, vật liệu dùng để bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc nhóm được miễn cấp giấy chứng nhận theo quy định.<\/span><\/p>Ví dụ:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở bán hộp đựng thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cửa hàng kinh doanh chai, lọ dùng để chứa thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cơ sở cung cấp màng bọc hoặc vật liệu bao gói thực phẩm.<\/span><\/li><\/ul>Việc miễn giấy chứng nhận nêu trên không có nghĩa mọi sản phẩm hoặc hoạt động của cơ sở đều được miễn các yêu cầu pháp lý khác. Nếu sản phẩm thuộc nhóm có quy chuẩn kỹ thuật, yêu cầu an toàn hoặc nghĩa vụ quản lý riêng, cơ sở vẫn phải thực hiện theo quy định tương ứng.<\/span><\/p>Trường hợp 7: Nhà hàng trong khách sạn<\/strong><\/span><\/p>Nhà hàng trong khách sạn thuộc nhóm được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP.<\/span><\/p>Tuy nhiên, cần xác định đúng mô hình hoạt động thực tế. Không nên suy rộng trường hợp này thành việc mọi nhà hàng hoạt động độc lập hoặc mọi cơ sở phục vụ ăn uống đều được miễn giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Cơ sở vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh trong chế biến, bảo quản, sử dụng nguyên liệu và phục vụ thực phẩm. Các điều kiện chuyên ngành khác có thể được áp dụng tùy theo hoạt động cụ thể.<\/span><\/p>Trường hợp 8: Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm là một trường hợp được miễn cấp giấy chứng nhận theo quy định.<\/span><\/p>Ví dụ có thể là bếp ăn phục vụ nội bộ cho người lao động tại doanh nghiệp, không tổ chức hoạt động kinh doanh thực phẩm theo mô hình thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Dù được miễn, đơn vị tổ chức bếp ăn vẫn cần quan tâm đến nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến, vệ sinh dụng cụ, điều kiện bảo quản và sức khỏe của người trực tiếp chế biến theo các quy định áp dụng.<\/span><\/p>Nếu bếp ăn được tổ chức theo mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống hoặc có hoạt động cung cấp suất ăn cho bên ngoài, cần rà soát lại điều kiện pháp lý thay vì mặc nhiên áp dụng trường hợp miễn.<\/span><\/p>Trường hợp 9: Kinh doanh thức ăn đường phố<\/strong><\/span><\/p>Kinh doanh thức ăn đường phố cũng thuộc nhóm không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP.<\/span><\/p>Ví dụ:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Bán bánh mì, xôi hoặc đồ ăn sáng tại điểm bán lưu động.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Xe đẩy bán thức ăn chế biến sẵn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Điểm kinh doanh thức ăn đường phố thuộc phạm vi điều chỉnh của quy định.<\/span><\/li><\/ul>Tuy nhiên, người kinh doanh vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện vệ sinh, nguyên liệu, dụng cụ, bảo quản và chế biến thực phẩm theo quy định tương ứng.<\/span><\/p>Không nên hiểu rằng cứ bán hàng trên vỉa hè hoặc có quy mô nhỏ là đương nhiên thuộc diện miễn. Cần xác định đúng loại hình kinh doanh thức ăn đường phố và các yêu cầu quản lý tại địa phương.<\/span><\/p>Trường hợp 10: Cơ sở đã có chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phù hợp<\/strong><\/span><\/p>Cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP có thể thuộc trường hợp miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Các chứng nhận được quy định gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Thực hành sản xuất tốt (GMP).<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế IFS.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm BRC.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm FSSC 22000.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các chứng nhận tương đương còn hiệu lực theo quy định.<\/span><\/li><\/ul>Đối với trường hợp này, doanh nghiệp cần kiểm tra chứng nhận đã được cấp có thuộc nhóm được pháp luật công nhận hay không, còn hiệu lực tại thời điểm áp dụng hay không và có phù hợp với cơ sở, phạm vi hoạt động thực tế hay không.<\/span><\/p>Không nên mặc nhiên cho rằng bất kỳ chứng chỉ quản lý chất lượng nào cũng có thể thay thế Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/p><hr>2. Được miễn giấy ATTP có đồng nghĩa với việc không phải tuân thủ điều kiện an toàn thực phẩm?<\/strong><\/span><\/p>Câu trả lời là không<\/strong>.<\/span><\/p>Việc được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm chỉ có nghĩa cơ sở không phải thực hiện thủ tục cấp loại giấy chứng nhận này trong trường hợp thuộc diện miễn. Các nghĩa vụ bảo đảm an toàn thực phẩm khác vẫn phải được thực hiện theo quy định áp dụng.<\/span><\/p>Tùy loại hình hoạt động, cơ sở có thể cần chú ý đến những vấn đề sau:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Nguồn gốc thực phẩm:<\/strong> Có tài liệu, hóa đơn hoặc chứng từ phù hợp để chứng minh nguồn gốc hàng hóa khi cần thiết.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Điều kiện bảo quản:<\/strong> Bảo quản đúng yêu cầu đối với từng loại thực phẩm, đặc biệt với sản phẩm dễ hư hỏng hoặc cần duy trì nhiệt độ nhất định.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhãn hàng hóa và hạn sử dụng:<\/strong> Kiểm tra thông tin nhãn, hạn sử dụng và tình trạng bao bì trước khi bán.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Vệ sinh trong chế biến:<\/strong> Duy trì điều kiện vệ sinh phù hợp đối với dụng cụ, thiết bị, khu vực chế biến và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nghĩa vụ pháp lý khác:<\/strong> Thực hiện đăng ký kinh doanh, công bố sản phẩm hoặc các thủ tục chuyên ngành khác nếu thuộc trường hợp phải thực hiện.<\/span><\/li><\/ul>Đặc biệt, doanh nghiệp cần phân biệt nghĩa vụ của cơ sở kinh doanh với nghĩa vụ của nhà sản xuất. Việc sản phẩm đã được đóng gói hoàn chỉnh không có nghĩa người bán được miễn trách nhiệm đối với việc bảo quản, lưu thông hàng hóa hoặc các nghĩa vụ thuộc phạm vi hoạt động của mình.<\/span><\/p><hr>3. Có bắt buộc phải ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm khi được miễn giấy chứng nhận không?<\/strong><\/span><\/p>Không nên mặc nhiên cho rằng tất cả cơ sở thuộc diện miễn giấy chứng nhận đều phải ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Việc có phải thực hiện cam kết hay thủ tục quản lý khác hay không cần được xác định theo loại hình hoạt động, quy định chuyên ngành và hướng dẫn đang được áp dụng tại địa phương.<\/span><\/p>Chẳng hạn, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố có thể chịu các yêu cầu quản lý riêng về điều kiện an toàn thực phẩm. Trong khi đó, cơ sở chỉ kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn cần xác định nghĩa vụ theo đúng hoạt động thực tế và các quy định liên quan.<\/span><\/p>Do đó, trước khi bắt đầu kinh doanh, chủ cơ sở nên liên hệ cơ quan có thẩm quyền tại địa phương hoặc đơn vị tư vấn pháp lý để xác định chính xác thủ tục cần thực hiện. Không nên áp dụng một quy trình cam kết chung cho mọi mô hình kinh doanh thực phẩm.<\/span><\/p><hr>Luật Thiên Thủy hỗ trợ tư vấn thủ tục pháp lý Giấy phép an toàn thực phẩm&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>Việc xác định cơ sở có thuộc diện miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không phụ thuộc vào loại hình hoạt động thực tế. Những mô hình kết hợp bán thực phẩm đóng gói, chế biến tại chỗ và cung cấp đồ ăn mang đi thường cần được xem xét kỹ để tránh áp dụng sai trường hợp miễn.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy hỗ trợ doanh nghiệp và hộ kinh doanh trong quá trình rà soát các vấn đề pháp lý liên quan, bao gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn xác định trường hợp có phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát mô hình kinh doanh và các nghĩa vụ pháp lý liên quan.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ, thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận nếu thuộc diện bắt buộc.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Tư vấn thủ tục đăng ký doanh nghiệp, hộ kinh doanh và các vấn đề pháp lý phát sinh trong quá trình vận hành.<\/span><\/li><\/ul><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP quy định nhiều trường hợp không phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trong đó có kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, kinh doanh thức ăn đường phố và một số cơ sở sản xuất, kinh doanh đặc thù.<\/span><\/p>Tuy nhiên, không phải mọi cửa hàng nhỏ, hộ kinh doanh hoặc mô hình bán hàng trực tuyến đều mặc nhiên được miễn giấy ATTP<\/strong>. Chủ cơ sở cần xác định đúng loại hình hoạt động, rà soát các điều kiện pháp lý liên quan và kiểm tra quy định hiện hành trước khi kinh doanh.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>&nbsp;<\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Truong%20hop%20khong%20can%20xin%20giay%20phep%20ATTP%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-10\/Truong%20hop%20khong%20can%20xin%20giay%20phep%20ATTP%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":34,"seo_name":"10-truong-hop-khong-can-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-ban-co-thuoc-dien-duoc-mien","date_update":1793185140,"date_created_format":1793185421,"meta_title":"10 Trường hợp không cần xin giấy ATTP theo Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP","meta_desc":"Tìm hiểu 10 trường hợp không cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ cần lưu ý và trách nhiệm của cơ sở kinh doanh thực phẩm theo quy định.","meta_keyword":"đối tượng không cần xin giấy ATTP,trường hợp được miễn giấy chứng nhận an toàn thực phẩm,giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm,Nghị định 152018NĐCP,kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn,giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP,dịch vụ giấy phép an toàn thực phẩm","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/10-truong-hop-khong-can-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-ban-co-thuoc-dien-duoc-mien"},{"id":758761,"name":"QUÁN ĂN VẶT CÓ CẦN GIẤY PHÉP VSATTP KHÔNG? PHÂN LOẠI MÔ HÌNH ĐỂ TRÁNH XIN SAI THỦ TỤC","desc":"Quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP không? Tìm hiểu các trường hợp phải xin, được miễn, điều kiện an toàn thực phẩm và hồ sơ cần chuẩn bị trước khai trương.<\/p>","content":"Giới thiệu<\/strong><\/span><\/p>Khi chuẩn bị mở quán ăn vặt, nhiều chủ cơ sở thường băn khoăn liệu có bắt buộc phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) hay không. Một số người cho rằng quán nhỏ, đăng ký hộ kinh doanh hoặc chỉ bán đồ ăn mang đi thì không cần giấy phép. Tuy nhiên, những yếu tố này không đủ để kết luận cơ sở có thuộc diện miễn giấy chứng nhận hay không.<\/span><\/p>Trên thực tế, nghĩa vụ về an toàn thực phẩm cần được xác định dựa trên hoạt động kinh doanh thực tế, công đoạn chế biến và trường hợp pháp luật quy định phải cấp hoặc miễn giấy chứng nhận<\/strong>. Cửa hàng chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn có thể được xem xét theo hướng khác với quán có bếp chế biến tại chỗ hoặc điểm bán thức ăn đường phố.<\/span><\/p>Nếu phân loại sai ngay từ đầu, chủ quán có thể chuẩn bị nhầm hồ sơ, tốn chi phí không cần thiết hoặc bỏ sót những điều kiện phải đáp ứng trước khi hoạt động.<\/span><\/p>Trong bài viết này, Luật Thiên Thủy sẽ hướng dẫn cách phân loại mô hình quán ăn vặt, những nội dung cần kiểm tra trước khi khai trương và các lưu ý khi chuẩn bị thủ tục an toàn thực phẩm.<\/span><\/p><figure class=\"image\"><img src=\"\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Quan an vat co can giay VSATTP khong.png\"><\/figure><hr>1. Quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP không?<\/strong><\/span><\/p>Câu trả lời là có thể phải xin hoặc thuộc trường hợp được miễn giấy chứng nhận, tùy mô hình hoạt động cụ thể<\/strong>.<\/span><\/p>Theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, một số trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trong đó có kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, kinh doanh thức ăn đường phố và một số trường hợp khác được quy định cụ thể.<\/span><\/p>Tuy nhiên, việc được miễn giấy chứng nhận không đồng nghĩa với việc cơ sở được miễn mọi nghĩa vụ về an toàn thực phẩm. Chủ quán vẫn cần kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện bảo quản, vệ sinh trong chế biến và các yêu cầu khác áp dụng đối với hoạt động của mình.<\/span><\/p>Những yếu tố cần xem xét<\/strong><\/span><\/p>Trước khi xác định có phải xin giấy phép VSATTP hay không, chủ quán nên làm rõ:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Loại thực phẩm kinh doanh:<\/strong> Thực phẩm đóng gói nguyên bao bì, đồ ăn chế biến sẵn hay món được chế biến theo yêu cầu của khách.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Công đoạn thực hiện:<\/strong> Chỉ bán hàng hay có sơ chế, chiên, nướng, pha chế, trộn nguyên liệu hoặc đóng hộp tại chỗ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Địa điểm kinh doanh:<\/strong> Cửa hàng cố định, quầy bán lưu động, xe đẩy hay địa điểm chế biến riêng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cách thức phục vụ:<\/strong> Phục vụ tại chỗ, bán mang đi, giao hàng hoặc cung cấp cho các điểm bán khác.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Trường hợp miễn giấy chứng nhận:<\/strong> Hoạt động thực tế có đáp ứng đúng trường hợp được miễn theo quy định hay không.<\/span><\/li><\/ul>Không nên chỉ căn cứ vào tên gọi “quán ăn vặt”, diện tích cửa hàng hoặc hình thức đăng ký kinh doanh để kết luận.<\/span><\/p><hr>2. Phân loại 3 mô hình quán ăn vặt thường gặp<\/strong><\/span><\/p>Để tránh xin sai thủ tục, chủ quán nên bắt đầu bằng việc mô tả toàn bộ hoạt động thực tế thay vì chỉ liệt kê tên các món ăn.<\/span><\/p>Trường hợp 1: Chỉ bán thực phẩm bao gói sẵn<\/strong><\/span><\/p>Đây là mô hình cửa hàng nhập hàng từ nhà cung cấp và bán lại sản phẩm còn nguyên bao bì, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Bánh quy, bánh snack đóng gói.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Kẹo, bánh đóng gói sẵn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nước giải khát đóng chai hoặc đóng lon.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các loại thực phẩm đóng gói có nhãn và nguồn gốc rõ ràng.<\/span><\/li><\/ul>Theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Tuy nhiên, chủ quán cần bảo đảm hoạt động đúng với bản chất bán thực phẩm bao gói sẵn. Nếu bắt đầu mở bao nguyên liệu để trộn món, chế biến, chia phần hoặc thực hiện các công đoạn khác tại cửa hàng, cần đánh giá lại hoạt động mới.<\/span><\/p>Ví dụ:<\/strong> Một cửa hàng chỉ bán snack nguyên gói và nước đóng chai có thể được xem xét theo trường hợp miễn giấy chứng nhận. Nhưng nếu cửa hàng bổ sung bếp chiên xúc xích, khoai tây hoặc chế biến món ăn theo đơn, phần hoạt động chế biến cần được phân loại riêng.<\/span><\/p>Trường hợp 2: Có khu vực chế biến và phục vụ đồ ăn tại chỗ<\/strong><\/span><\/p>Đây là mô hình phổ biến của các quán ăn vặt có bếp hoặc khu vực chuẩn bị món, chẳng hạn:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Xúc xích chiên, khoai tây chiên.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Cá viên, bò viên hoặc các món ăn chế biến theo đơn.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Đồ ăn vặt có sơ chế, phối trộn nguyên liệu tại quán.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Đồ uống được pha chế tại chỗ.<\/span><\/li><\/ul>Đối với mô hình này, chủ quán không nên tự kết luận rằng cơ sở được miễn giấy chứng nhận chỉ vì diện tích nhỏ hoặc số lượng nhân viên ít.<\/span><\/p>Cần xác định cơ sở có thuộc trường hợp được miễn theo quy định hay không. Nếu không thuộc diện miễn, chủ cơ sở phải thực hiện thủ tục cấp giấy chứng nhận theo loại hình và thẩm quyền tiếp nhận tương ứng.<\/span><\/p>Trước khi chuẩn bị hồ sơ, nên lập bản mô tả gồm địa chỉ, diện tích, khu vực chế biến, số lượng nhân sự trực tiếp làm việc, danh sách món ăn, nguồn nguyên liệu và công suất dự kiến. Những thông tin này giúp xác định đúng mô hình, tránh chuẩn bị hồ sơ không phù hợp.<\/span><\/p>Trường hợp 3: Bán thức ăn đường phố hoặc sử dụng xe đẩy, quầy lưu động<\/strong><\/span><\/p>Một số hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố thuộc trường hợp không phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Điều 12 Nghị định 15\/2018\/NĐ-CP.<\/span><\/p>Tuy nhiên, việc sử dụng xe đẩy, quầy lưu động hoặc treo biển “ăn vặt vỉa hè” không tự động làm cho hoạt động kinh doanh thuộc trường hợp này. Cần xem xét bản chất hoạt động, địa điểm bán và nơi thực hiện các công đoạn chế biến.<\/span><\/p>Ví dụ, một người bán đồ ăn bằng xe đẩy nhưng sơ chế nguyên liệu tại một bếp riêng cần xem xét cả hoạt động tại điểm bán lẫn hoạt động tại nơi chế biến. Việc điểm bán thuộc mô hình thức ăn đường phố không đồng nghĩa mọi địa điểm liên quan đều được miễn giấy chứng nhận.<\/span><\/p>Ngoài ra, chủ quán cần kiểm tra quy định về địa điểm kinh doanh, trật tự đô thị và các điều kiện an toàn thực phẩm tương ứng.<\/span><\/p><hr>3. Quán vừa bán đồ đóng gói vừa chế biến tại chỗ thì xử lý thế nào?<\/strong><\/span><\/p>Một tình huống thường gặp là quán ăn vặt bán đồng thời nhiều nhóm sản phẩm. Chẳng hạn, cửa hàng vừa bán bánh snack nguyên gói, nước đóng chai, vừa chế biến cá viên chiên và bánh tráng trộn.<\/span><\/p>Trong trường hợp này, chủ quán không nên mặc nhiên áp dụng trường hợp miễn giấy chứng nhận dành cho hoạt động bán thực phẩm bao gói sẵn đối với toàn bộ cửa hàng.<\/span><\/p>Cần lập danh sách từng hoạt động và xác định:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm sản phẩm nào được bán nguyên bao bì.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nhóm sản phẩm nào được sơ chế hoặc chế biến tại chỗ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nguyên liệu được bảo quản và xử lý ở đâu.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Có địa điểm chế biến riêng hay không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Các hoạt động có thuộc cùng một cơ sở hoặc liên quan đến nhiều địa điểm hay không.<\/span><\/li><\/ul>Sau khi phân loại, chủ cơ sở mới có thể xác định chính xác nghĩa vụ về giấy chứng nhận và các điều kiện cần đáp ứng.<\/span><\/p>Nguyên tắc quan trọng:<\/strong> Không nên dùng một hoạt động thuộc diện miễn để kết luận rằng mọi hoạt động khác tại cùng địa điểm cũng được miễn.<\/span><\/p><hr>4. Nếu thuộc diện phải xin giấy phép VSATTP, cần chuẩn bị gì?<\/strong><\/span><\/p>Sau khi xác định cơ sở thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, chủ quán nên rà soát mặt bằng và điều kiện vận hành trước khi hoàn thiện hồ sơ.<\/span><\/p>Điều kiện mặt bằng và khu vực chế biến<\/strong><\/span><\/p>Cần kiểm tra cách bố trí khu vực nhận nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, chế biến và phục vụ. Việc sắp xếp cần hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống, thực phẩm đã chế biến, rác thải và dụng cụ vệ sinh.<\/span><\/p>Một số nội dung nên rà soát gồm:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Khu vực chế biến có sạch sẽ và phù hợp với hoạt động thực tế không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Dụng cụ chế biến, chứa đựng thực phẩm có được vệ sinh đúng cách không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Nguồn nước sử dụng trong chế biến có đáp ứng yêu cầu áp dụng không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Thực phẩm có được bảo quản phù hợp với tính chất của từng loại không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rác thải và chất thải có được thu gom, xử lý phù hợp không.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Có biện pháp hạn chế côn trùng, động vật gây hại và nguy cơ nhiễm chéo không.<\/span><\/li><\/ul>Quán có diện tích nhỏ vẫn cần tổ chức khu vực chế biến hợp lý. Không nên mặc định rằng quy mô nhỏ đồng nghĩa với việc được bỏ qua các điều kiện an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu<\/strong><\/span><\/p>Nguyên liệu thường sử dụng tại quán ăn vặt có thể bao gồm thịt, xúc xích, cá viên, bò viên, bột, rau củ, nước sốt, dầu ăn và đá dùng trong ăn uống.<\/span><\/p>Chủ quán nên xác định rõ nhà cung cấp, cách nhận hàng, điều kiện bảo quản và tài liệu chứng minh nguồn gốc phù hợp. Hóa đơn, phiếu giao hàng hoặc chứng từ liên quan cần được lưu trữ có hệ thống để thuận tiện kiểm tra khi cần.<\/span><\/p>Nếu nguyên liệu có dấu hiệu hư hỏng, không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm điều kiện bảo quản, không nên tiếp tục sử dụng để chế biến món ăn.<\/span><\/p>Điều kiện đối với người trực tiếp chế biến<\/strong><\/span><\/p>Nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm cần được hướng dẫn và thực hiện đúng quy trình vệ sinh trong quá trình làm việc. Chủ quán nên rà soát các yêu cầu áp dụng liên quan đến sức khỏe, kiến thức an toàn thực phẩm và thực hành vệ sinh của người trực tiếp chế biến.<\/span><\/p>Các nội dung thực hành quan trọng gồm rửa tay đúng cách, sử dụng dụng cụ sạch, phân biệt dụng cụ cho thực phẩm sống và thực phẩm chín, bảo quản thực phẩm phù hợp và xử lý nguyên liệu không đạt yêu cầu.<\/span><\/p>Hồ sơ nhân sự cần phản ánh đúng người đang làm việc tại cơ sở, đồng thời được cập nhật khi có thay đổi về nhân viên hoặc phân công công việc.<\/span><\/p>Hồ sơ hành chính<\/strong><\/span><\/p>Thành phần hồ sơ và trình tự thực hiện phụ thuộc vào loại hình cơ sở, quy định đang áp dụng và hướng dẫn của cơ quan tiếp nhận. Vì vậy, chủ quán nên xác định đúng thủ tục trước khi chuẩn bị giấy tờ.<\/span><\/p>Không nên sử dụng một bộ hồ sơ tải trên mạng cho mọi loại quán ăn vặt, bởi tài liệu được thiết kế cho cơ sở sản xuất, nhà hàng hoặc loại hình khác có thể không phù hợp với mô hình thực tế.<\/span><\/p><hr>5. Nếu được miễn giấy chứng nhận, quán ăn vặt còn phải đáp ứng điều kiện gì?<\/strong><\/span><\/p>Miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không đồng nghĩa với việc cơ sở được miễn trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.<\/span><\/p>Dù thuộc trường hợp miễn, chủ quán vẫn cần tổ chức hoạt động kinh doanh phù hợp với quy định áp dụng, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến nguồn gốc thực phẩm, bảo quản, vệ sinh và an toàn trong quá trình chế biến, kinh doanh.<\/span><\/p>Duy trì hồ sơ nguồn gốc thực phẩm<\/strong><\/span><\/p>Chủ quán nên lưu thông tin nhà cung cấp, chứng từ mua hàng và tài liệu liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu. Việc lưu trữ cần được thực hiện sao cho có thể xác định nguyên liệu đã mua từ đâu và được sử dụng trong hoạt động nào khi cần thiết.<\/span><\/p>Thực hiện vệ sinh trong quá trình vận hành<\/strong><\/span><\/p>Cần xây dựng quy trình vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến, thiết bị bảo quản và nơi chứa rác. Nhân viên phải được hướng dẫn thực hiện đúng quy trình, thay vì chỉ ghi nhận nội dung trên giấy tờ.<\/span><\/p>Đánh giá lại khi thay đổi hoạt động<\/strong><\/span><\/p>Nếu quán bổ sung món mới, mở rộng khu vực chế biến, chuyển sang địa điểm khác hoặc mở thêm bếp cung cấp thực phẩm cho nhiều điểm bán, chủ cơ sở nên kiểm tra lại việc phân loại pháp lý.<\/span><\/p>Căn cứ xác định trường hợp miễn phải phù hợp với hoạt động thực tế. Khi mô hình thay đổi, kết luận trước đây có thể không còn phù hợp.<\/span><\/p><hr>Luật Thiên Thủy hỗ trợ tư vấn giấy phép VSATTP cho quán ăn vặt<\/strong><\/span><\/p>Việc xác định quán ăn vặt có phải xin giấy phép VSATTP hay không cần bắt đầu từ mô hình thực tế, không chỉ từ tên gọi hoặc quy mô cửa hàng. Nếu phân loại sai, chủ cơ sở có thể mất thời gian chuẩn bị hồ sơ không phù hợp hoặc bỏ sót điều kiện cần đáp ứng.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy hỗ trợ tư vấn, rà soát mô hình kinh doanh và hướng dẫn chuẩn bị thủ tục liên quan đến an toàn thực phẩm theo phạm vi dịch vụ phù hợp. Quá trình tư vấn có thể tập trung vào:<\/span><\/p><ul><li style=\"text-align:justify;\">Phân loại hoạt động kinh doanh và xác định hướng xử lý giấy chứng nhận.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Rà soát thông tin mặt bằng và quy trình chế biến.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Xác định các nội dung cần kiểm tra trước khi hoàn thiện hồ sơ.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hướng dẫn chuẩn bị tài liệu theo thủ tục áp dụng.<\/span><\/li><li style=\"text-align:justify;\">Hỗ trợ rà soát các vấn đề pháp lý liên quan khi cơ sở thay đổi mô hình hoạt động.<\/span><\/li><\/ul>Để được tư vấn sát với thực tế, chủ quán nên chuẩn bị trước danh sách món bán, hình ảnh mặt bằng, mô tả công đoạn chế biến và thông tin về địa điểm kinh doanh.<\/span><\/p><hr>Kết luận<\/strong><\/span><\/p>Quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP hay không không thể xác định chỉ dựa trên quy mô nhỏ, hình thức hộ kinh doanh hoặc việc bán hàng mang đi. Chủ quán cần phân loại chính xác hoạt động thực tế, xác định trường hợp được miễn giấy chứng nhận và kiểm tra các điều kiện an toàn thực phẩm tương ứng.<\/span><\/p>Trước khi khai trương, hãy bắt đầu bằng việc lập danh sách món ăn, mô tả nơi chế biến, kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu và rà soát điều kiện mặt bằng. Nếu thuộc diện phải xin giấy chứng nhận, cần chuẩn bị hồ sơ theo đúng thủ tục đang áp dụng; nếu được miễn, vẫn phải duy trì các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.<\/span><\/p>Luật Thiên Thủy có thể hỗ trợ bạn rà soát mô hình và chuẩn bị thủ tục phù hợp<\/strong>, giúp hạn chế việc xin sai loại giấy tờ và chủ động hơn trước khi đưa quán vào hoạt động.<\/span><\/p><hr>THÔNG TIN LIÊN HỆ<\/strong><\/span><\/p>CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY<\/strong><\/span><\/p>Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh<\/span><\/p>Hotline: 0911 732 048<\/span><\/p>Email:&nbsp;<\/span><a href=\"mailto:congtythienthuy2022@gmail.com\">congtythienthuy2022@gmail.com<\/span><\/a><\/p>","image_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/images\/2026-10\/Quan%20an%20vat%20co%20can%20giay%20VSATTP%20khong%281%29.png","image_thumb_url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/datafiles\/90561\/upload\/thumb_images\/2026-10\/Quan%20an%20vat%20co%20can%20giay%20VSATTP%20khong%281%29.png","tags":["DỊCH VỤ XIN CẤP GIẤY PHÉP ATTP"],"count_view":45,"seo_name":"quan-an-vat-co-can-giay-phep-vsattp-khong-phan-loai-mo-hinh-de-tranh-xin-sai-thu-tuc","date_update":1793108160,"date_created_format":1793108335,"meta_title":"Quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP? Hướng dẫn phân loại","meta_desc":"Quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP không? Tìm hiểu các trường hợp phải xin, được miễn, điều kiện an toàn thực phẩm và hồ sơ cần chuẩn bị trước khai trương.","meta_keyword":"quán ăn vặt có cần giấy phép VSATTP,giấy phép VSATTP quán ăn vặt,giấy chứng nhận an toàn thực phẩm,điều kiện an toàn thực phẩm quán ăn,thủ tục xin giấy phép VSATTP,giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm,dịch vụ giấy phép VSATTP","qr_code":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/quan-an-vat-co-can-giay-phep-vsattp-khong-phan-loai-mo-hinh-de-tranh-xin-sai-thu-tuc"}],"content_pagging":{"firstCurrentItem":1,"lastCurrentItem":6,"total":24,"limit":6,"currentPage":1,"total_page":4,"pages":[{"active":false,"disable":true,"type":"first","page":1,"url":"javascript:void(0)"},{"active":false,"disable":true,"type":"prev","page":1,"url":"javascript:void(0)"},{"active":true,"disable":false,"type":"page","page":1,"url":"javascript:void(0)"},{"active":false,"disable":false,"type":"page","page":2,"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc?check_timer=1&check_type=0&keyword=GIẤY PHÉP ATTP&page=2"},{"active":false,"disable":false,"type":"page","page":3,"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc?check_timer=1&check_type=0&keyword=GIẤY PHÉP ATTP&page=3"},{"active":false,"disable":false,"type":"page","page":4,"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc?check_timer=1&check_type=0&keyword=GIẤY PHÉP ATTP&page=4"},{"active":false,"disable":false,"type":"next","page":2,"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc?check_timer=1&check_type=0&keyword=GIẤY PHÉP ATTP&page=2"},{"active":false,"disable":false,"type":"last","page":4,"url":"https:\/\/www.thienthuylaw.com.vn\/tin-tuc?check_timer=1&check_type=0&keyword=GIẤY PHÉP ATTP&page=4"}]}},"widget_16856542":{"content_data":{"content":"Xem thêm"}},"widget_16808158":{"content_data":{"content":""}},"widget_16808160":{"content_data":{"content":"THÔNG TIN LIÊN HỆ"}},"widget_16808164":{"content_data":{"content":"ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN"}},"widget_16808167":{"content_data":{"content":"Đăng ký"}},"category_desc":"","title_page":"Tin tức"}