KINH DOANH TRÀ SỮA CÓ CẦN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM KHÔNG?

Giới thiệu

Mô hình kinh doanh trà sữa đang phát triển mạnh với nhiều hình thức như bán tại cửa hàng, bán mang đi hoặc kinh doanh online. Tuy nhiên, bên cạnh việc đăng ký kinh doanh, nhiều cá nhân vẫn băn khoăn kinh doanh trà sữa có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) hay không.

Thực tế, không phải mọi cơ sở kinh doanh trà sữa đều bắt buộc phải xin giấy chứng nhận ATTP. Việc có phải xin hay không phụ thuộc vào quy mô hoạt động, hình thức đăng ký kinh doanh và đối tượng được miễn theo quy định của pháp luật.

Trong bài viết dưới đây, Luật Thiên Thủy sẽ giúp bạn hiểu rõ các trường hợp phải cấp, được miễn cấp cũng như những lưu ý quan trọng khi mở quán trà sữa.

1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ các điều kiện về:

• Cơ sở vật chất; 
• Trang thiết bị; 
• Quy trình chế biến; 
• Điều kiện vệ sinh; 
• Con người; 
• Quản lý an toàn thực phẩm. 

Đây là một trong những giấy phép quan trọng đối với nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đồ uống và thực phẩm.

2. Kinh doanh trà sữa có bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận ATTP không?

Câu trả lời là tùy từng trường hợp.

Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Đối với hoạt động kinh doanh trà sữa, cần căn cứ vào quy mô và hình thức hoạt động để xác định nghĩa vụ xin giấy phép.

3. Trường hợp nào được miễn Giấy chứng nhận ATTP?

Theo quy định hiện hành, các trường hợp sau thuộc diện được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; 
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định; 
• Sơ chế nhỏ lẻ; 
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; 
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn; 
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói thực phẩm; 
• Nhà hàng trong khách sạn; 
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm; 
• Kinh doanh thức ăn đường phố. 

Đáng chú ý, cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ là một trong các trường hợp được miễn giấy chứng nhận ATTP.

Theo khoản 10 Điều 3 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ là cơ sở do cá nhân, nhóm cá nhân hoặc hộ gia đình thực hiện và thuộc đối tượng theo quy định của pháp luật.

Ngoài ra, Công văn số 3109/BCT-KHCN năm 2018 cũng hướng dẫn rằng cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc diện không phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

4. Khi nào quán trà sữa phải xin Giấy chứng nhận ATTP?

Không phải mọi quán trà sữa đều được miễn giấy phép.

Thông thường, cơ sở sẽ phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP nếu:

• Hoạt động theo mô hình doanh nghiệp hoặc cơ sở kinh doanh có quy mô lớn; 
• Có địa điểm sản xuất, pha chế cố định;  
• Thực hiện chế biến đồ uống phục vụ khách hàng thường xuyên; 
• Không thuộc các trường hợp được miễn theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. 

Đối với chuỗi cửa hàng trà sữa hoặc cơ sở kinh doanh có quy mô lớn, việc xin Giấy chứng nhận ATTP thường là yêu cầu bắt buộc trước khi đưa cơ sở vào hoạt động.

5. Trường hợp mở tiệm trà sữa nhỏ bán mang đi có phải xin giấy ATTP không?

Nếu cá nhân mở tiệm trà sữa quy mô nhỏ, hoạt động dưới hình thức hộ kinh doanh nhỏ lẻ và thuộc đối tượng được miễn theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì không phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, dù được miễn giấy chứng nhận, chủ cơ sở vẫn phải:

• Bảo đảm điều kiện vệ sinh trong quá trình chế biến; 
• Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; 
• Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm; 
• Chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan quản lý khi cần thiết. 

6. Hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Đối với cơ sở thuộc diện phải cấp giấy, hồ sơ thường bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận; 
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc đăng ký hộ kinh doanh; 
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị; 
• Sơ đồ mặt bằng sản xuất, kinh doanh; 
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến; 
• Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm (nếu thuộc trường hợp áp dụng); 
• Các tài liệu khác theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền. 

7. Thủ tục xin Giấy chứng nhận ATTP cho quán trà sữa

Quy trình cấp giấy thường gồm các bước:

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền.

Bước 3: Cơ quan tiếp nhận kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ.

Bước 4: Đoàn thẩm định tiến hành kiểm tra thực tế cơ sở.

Bước 5: Cấp Giấy chứng nhận nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định.

8. Không có Giấy chứng nhận ATTP có bị xử phạt không?

Nếu cơ sở thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng không thực hiện, chủ cơ sở có thể bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Ngoài việc bị xử phạt bằng tiền, cơ sở còn có thể bị:

• Buộc khắc phục vi phạm; 
• Đình chỉ hoạt động; 
• Thu hồi hoặc tiêu hủy sản phẩm trong trường hợp gây mất an toàn thực phẩm. 

Do đó, việc xác định đúng cơ sở của mình có thuộc diện phải xin giấy phép hay không là rất quan trọng.

Dịch vụ xin Giấy chứng nhận ATTP tại Luật Thiên Thủy

Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ tư vấn và thực hiện thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh trà sữa, đồ uống và thực phẩm.

Dịch vụ bao gồm:

• Tư vấn xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không. 
• Soạn thảo hồ sơ đầy đủ theo quy định.  
• Hướng dẫn hoàn thiện cơ sở trước khi thẩm định. 
• Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan nhà nước. 
• Hỗ trợ xin cấp mới, cấp lại và gia hạn Giấy chứng nhận ATTP. 

Câu hỏi thường gặp

Mở quán trà sữa nhỏ có phải xin Giấy chứng nhận ATTP không?

Nếu thuộc trường hợp kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì không thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Bán trà sữa online có phải xin giấy ATTP không?

Việc có phải xin hay không phụ thuộc vào quy mô hoạt động, hình thức kinh doanh và đối tượng được miễn theo quy định của pháp luật.

Không phải xin Giấy chứng nhận ATTP thì có phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?

Có. Dù thuộc diện được miễn giấy chứng nhận, cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và kinh doanh.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có thời hạn bao lâu?

Theo quy định hiện hành, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thường có thời hạn 03 năm, trừ trường hợp pháp luật chuyên ngành có quy định khác.

Kết luận

Việc kinh doanh trà sữa có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không phụ thuộc vào quy mô và hình thức hoạt động của cơ sở. Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ thuộc diện được miễn theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, chủ cơ sở không phải thực hiện thủ tục xin cấp giấy chứng nhận. Tuy nhiên, mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm vẫn phải tuân thủ các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tránh các rủi ro pháp lý.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com