GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 2026: ĐIỀU KIỆN, HỒ SƠ VÀ THỦ TỤC CẤP MỚI

Giới thiệu

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) là điều kiện pháp lý bắt buộc đối với nhiều cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Việc không có giấy chứng nhận khi thuộc diện phải cấp có thể dẫn đến xử phạt hành chính, đình chỉ hoạt động hoặc ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín kinh doanh. Vậy điều kiện cấp giấy ATTP là gì? Hồ sơ, thủ tục thực hiện ra sao? Hãy cùng VN Law Firm tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thường được gọi là Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc Giấy phép ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định của pháp luật.

Đây là căn cứ pháp lý chứng minh cơ sở đủ điều kiện hoạt động và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

2. Đối tượng phải có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Theo quy định hiện hành, các cơ sở sau đây thường thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

• Nhà hàng, quán ăn; 
• Quán cà phê có chế biến thực phẩm; 
• Bếp ăn tập thể; 
• Cơ sở sản xuất thực phẩm; 
• Cơ sở chế biến thực phẩm; 
• Cửa hàng kinh doanh thực phẩm; 
• Siêu thị, cửa hàng tiện lợi có kinh doanh thực phẩm; 
• Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai; 
• Cơ sở sản xuất nước đá dùng liền; 
• Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. 

3. Trường hợp được miễn Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Một số trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; 
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; 
• Bán hàng rong; 
• Kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định; 
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn; 
• Nhà hàng trong khách sạn đã được xếp hạng; 
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm; 
• Cơ sở đã được cấp các chứng nhận như GMP, HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương theo quy định. 

Lưu ý: Dù được miễn giấy chứng nhận, các cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

4. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

4.1. Điều kiện về cơ sở vật chất

Cơ sở phải đáp ứng các yêu cầu như:

• Có địa điểm kinh doanh cố định; 
• Khu vực sản xuất, chế biến, bảo quản được bố trí phù hợp; 
• Có hệ thống cấp thoát nước đảm bảo vệ sinh; 
• Có biện pháp ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại; 
• Có khu vực chứa chất thải riêng biệt.  

4.2. Điều kiện về trang thiết bị

• Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải bảo đảm an toàn; 
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm phù hợp;  
• Có dụng cụ vệ sinh, khử trùng cần thiết;  
• Bố trí trang thiết bị phù hợp với quy trình hoạt động. 

4.3. Điều kiện đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh

Người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm phải:

• Có giấy khám sức khỏe theo quy định; 
• Được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; 
• Không mắc bệnh truyền nhiễm thuộc danh mục cấm. 

4.4. Điều kiện về quản lý và kiểm soát thực phẩm

• Có quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào; 
• Có hồ sơ theo dõi hoạt động sản xuất, kinh doanh; 
• Thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi cần thiết; 
• Tuân thủ quy trình bảo quản và vận chuyển thực phẩm. 

5. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thường bao gồm:

Hồ sơ pháp lý

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; 
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. 

Hồ sơ về cơ sở vật chất

• Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị; 
• Sơ đồ mặt bằng cơ sở; 
• Quy trình sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm. 

Hồ sơ về nhân sự

• Danh sách người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; 
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động; 
• Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. 

6. Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Tổ chức, cá nhân chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền quản lý về an toàn thực phẩm theo lĩnh vực hoạt động.

Bước 3: Thẩm định hồ sơ

Cơ quan có thẩm quyền xem xét tính hợp lệ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc chưa hợp lệ, cơ sở sẽ được yêu cầu sửa đổi, bổ sung.

Bước 4: Kiểm tra thực tế tại cơ sở

Đoàn thẩm định tiến hành kiểm tra:

• Điều kiện cơ sở vật chất; 
• Trang thiết bị; 
• Điều kiện vệ sinh; 
• Hồ sơ quản lý; 
• Nhân sự tham gia sản xuất, kinh doanh. 

Bước 5: Cấp Giấy chứng nhận

Trường hợp đáp ứng đầy đủ điều kiện, cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

7. Thời hạn của Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp.

Trước khi giấy phép hết hiệu lực, cơ sở cần thực hiện thủ tục cấp lại để tiếp tục hoạt động hợp pháp.

8. Mức xử phạt khi không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Theo quy định hiện hành, cơ sở thuộc diện bắt buộc nhưng không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thể bị xử phạt từ 20.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng.

Ngoài xử phạt bằng tiền, cơ sở còn có thể bị:

• Đình chỉ hoạt động; 
• Buộc tiêu hủy thực phẩm vi phạm; 
• Buộc thu hồi sản phẩm; 
• Buộc khắc phục điều kiện an toàn thực phẩm. 

9. Những lưu ý quan trọng khi xin Giấy chứng nhận ATTP

Để tránh bị trả hồ sơ hoặc kéo dài thời gian xử lý, cơ sở nên:

• Xác định đúng cơ quan cấp giấy; 
• Chuẩn bị hồ sơ phù hợp với loại hình kinh doanh; 
• Hoàn thiện cơ sở vật chất trước khi thẩm định; 
• Bảo đảm đầy đủ giấy khám sức khỏe và tập huấn ATTP; 
• Kiểm tra kỹ ngành nghề đăng ký kinh doanh. 

Dịch vụ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại Luật Thiên Thủy

Luật Thiên Thủy cung cấp dịch vụ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trọn gói cho doanh nghiệp và hộ kinh doanh trên toàn quốc.

Dịch vụ bao gồm:

• Tư vấn điều kiện cấp giấy phép ATTP; 
• Rà soát hồ sơ pháp lý; 
• Soạn thảo hồ sơ theo quy định; 
• Đại diện nộp hồ sơ; 
• Hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định; 
• Theo dõi và nhận kết quả; 
• Tư vấn pháp lý sau khi được cấp giấy phép. 

Kết luận

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện quan trọng giúp cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động hợp pháp và tạo dựng niềm tin với khách hàng. Việc chuẩn bị đúng hồ sơ, đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, nhân sự và quy trình quản lý sẽ giúp quá trình xin giấy phép diễn ra nhanh chóng, hạn chế rủi ro bị từ chối hoặc xử phạt.

Nếu cần hỗ trợ thực hiện thủ tục xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm thời gian, doanh nghiệp và hộ kinh doanh nên tham khảo dịch vụ tư vấn pháp lý chuyên nghiệp để được hỗ trợ toàn diện từ khâu chuẩn bị hồ sơ đến khi nhận kết quả.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN LUẬT THIÊN THỦY

Địa chỉ: Tòa nhà MORITZ, 140 Nguyễn Văn Khối, Phường Thông Tây Hội, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0911 732 048

Email: congtythienthuy2022@gmail.com